Ricette dell'emiliaPagina 2

Ricette di cucina dell'emilia. Le ricette di cucina tradizionale dell'Emilia raggruppate in un'unico elenco. Dalle ricette di cucina tradizionale per le famose paste all'uovo o miste come le tagliatelle, i cannelloni, i tagliolini,la gramigna. Come cucinare le paste all'uovo cotte al forno come le rosette e le lasagne, come cucinare i sughi per la pasta come il ragù bolognese, il sugo di salsiccia e con quali paste fatte in casa abbinare i sughi tradizionali.

come fare l'anguilla marinata e il capitone

la ricetta tradizionale di Comacchio per l'anguilla marinata o capitone, una ricetta non difficile, anche se laboriosa, ma che vale la pena provare, con tutte le foto della preparazione

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come fare la gramigna con sugo di salsiccia

una ricetta tradizionale fatta con la pasta fatta a mano detta gramigna e con il sugo di salsiccia, con foto della preparazione del sugo e video di come fare la gramigna col torchio

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come fare il sugo di salsiccia per la pasta

una ricetta per un sugo molto comune per condire paste fatte a mano della tradizione, molto più veloce del ragù e per questo usato spesso al posto suo, con foto della preparazione

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erbazzone o scarpazzone ricetta torta salata di riso

l'erbazzone è una ricetta della tradizione povera emiliana per una torta salata di riso, che può essere servita come piatto freddo per l'estate e da preparare prima e per picnic

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lasagne al ragù bolognese

come preparare la ricetta tradizionale delle lasagne con il ragù, con spiegazioni dettagliate in video e collegamenti alle video ricette per fare la béchamel e il ragù bolognese

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come fare la gramigna con il torchio

come preparare la ricetta tradizionale della gramigna, ricetta emiliana di pasta di farine miste fatta con il torchio.Video della ricetta e di come usare il torchio per la pasta

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come fare i cannelloni al ragù bolognese

la ricetta tradizionale dei cannelloni al ragù con il video di tutte le fasi di preparazione, da come fare la pasta ai trucchi per cuocere i cannelloni senza romperli e capire quando sono cotti

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come fare e cuocere le tigelle modenesi

come fare l'impasto delle tigelle, il pane di montagna fatto proprio per essere farcito, come cucinarle con la tigellatrice e come creare il caratteristico vuoto per la farcitura con foto dettagliate

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rosette al prosciutto

la ricetta per il fantastico piatto tradizionale di modena delle rosette al prosciutto, una ricetta impegnativa, ma dal risultato eccellente con video e descrizione dettagliata

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come fare lo gnocco fritto

la ricetta tradizionale modenese dello gnocco fritto, come fare l'impasto di questo accompagnamento ineguagliabile per salumi una ricetta tradizionale dataci da una cuoca di un ristorante modenese

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ricette di cucina della tradizione dell'emilia