Ricette dell'emilia

Ricette di cucina dell'emilia. Le ricette di cucina tradizionale dell'Emilia raggruppate in un'unico elenco. Dalle ricette di cucina tradizionale per le famose paste all'uovo o miste come le tagliatelle, i cannelloni, i tagliolini,la gramigna. Come cucinare le paste all'uovo cotte al forno come le rosette e le lasagne, come cucinare i sughi per la pasta come il ragù bolognese, il sugo di salsiccia e con quali paste fatte in casa abbinare i sughi tradizionali.

guancialino:ricetta modenese tradizionale
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
185 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, per autunno, facili, veloci, dell'emilia, per piatti rustici, del nord italia, con maiale, con bollitura, di modena, con insaccati

come cucinare il guancialino, un insaccato della cucina tradizionale di Modena simile al cotechino, una ricetta facile con il trucco per una bollitura perfetta per sgrassarlo senza romperlo

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Garganelli con la Salsiccia
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
110 minuti
Tag:
dell'emilia, con aglio, con cipolla, saltate in padella, con bollitura, con carote, con farina 00, con pasta fatta a mano, con pasta all'uovo, con salsiccia, con garganelli, con semola grano duro, con polpa pomodoro

come cucinare un sugo tradizionale per i garganelli,la ricetta dei garganelli con il sugo di salsiccia e verdure è facile da cucinare e si adatta bene ai garganelli fatti in casa come vi indichiamo

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cappellacci con rucola e mozzarella
Categorie:
Primi Piatti Pasta, con Carne, non stagionali, con video, da preparare in anticipo, piatti unici pasta
Difficoltà:
Media
A tavola in:
83 minuti
Tag:
con olio oliva, con ricotta, dell'emilia, con uova, di cucina moderna, saltate in padella, con parmigiano, con bollitura, con mozzarella, con farina 00, con pasta all'uovo, ricette fotografate, con mortadella, con microonde, per pasta ripiena, con rucola, con pomodori ciliegini, ricette per cappellacci

come cucinare i cappellacci anche come piatto unico,la ricetta dei cappellacci con rucola e mozzarella di bufala armonizza in modo perfetto le consistenze di pasta e ripieno di questa pasta ripiena

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cappellacci burro e salvia
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, con video, per pasta fatta in casa
Difficoltà:
Media
A tavola in:
126 minuti
Tag:
dell'emilia, con uova, con erba salvia, con burro, con prosciutto crudo, con parmigiano, con bollitura, con noce moscata, con farina 00, ricette fotografate, per pasta ripiena, con sugo bianco, per ravioli, ricette per cappellacci

come fare in casa i cappellacci emiliani e condirli,la ricetta dei cappellacci al burro e salvia con le indicazioni di come fare la forma dei cappellacci,una pasta ripiena abbastanza facile da fare

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tigelle farcite con salumi
Categorie:
di stuzzichini, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, per picnic
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
5 minuti
Tag:
facili, veloci, con prosciutto cotto, per piatti rustici, con prosciutto crudo, per buffet, di modena, con mortadella, per tigelle

come preparare uno stuzzichino per picnic e spuntini,le tigelle modenesi farcite con i salumi sono una ricetta tradizionale per farcire le tigelle modenesi,ideali da asporto e per aperitivi a buffet

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tigelle con ripieno di pesto modenese
Categorie:
di stuzzichini, ricette per merende spuntini
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
5 minuti
Tag:
economiche, facili, veloci, per piatti rustici, con aromi, con rosmarino, con erba salvia, di modena, con lardo, per tigelle

come farcire le tigelle in modo tradizionale,la ricetta delle tigelle con il ripieno di pesto modenese è adatta a merende,spuntini,come antipasto rustico,ricetta economica da fare con poca spesa

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pesto modenese ricetta tradizionale
Categorie:
di stuzzichini, ricette per merende spuntini
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
5 minuti
Tag:
facili, veloci, per piatti rustici, con aglio, con aromi, con rosmarino, con erba salvia, di base, con tritatutto, per piatti freddi, di modena, con lardo, di cucina povera, senza fuoco, con mortaio

come fare il pesto modenese,la ricetta tradizionale di Modena facile e veloce che consiste nel tritare lardo e erbe aromatiche facendone una crema usata per riempire tigelle,da spalmare su pane caldo

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Spalla Cotta al Vapore
Categorie:
di Antipasti, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
10 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con cottura al vapore, facili, veloci, dell'emilia, con prosciutto cotto, per piatti rustici, con salumi, con carne affumicata

come cucinare e abbinare la spalla cotta di San Secondo,la ricetta facile e veloce per cuocerla al vapore utilizzando una pentola e due piatti di modo da non seccarla e gli abbinamenti classici

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gramigna con ragù bolognese
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con video, da preparare in anticipo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
95 minuti
Tag:
per primavera, per autunno, per inverno, dell'emilia, per piatti rustici, per occasioni speciali, con parmigiano, con farina 00, con pasta fatta a mano, con farina grano duro, con ragù bolognese, per gramigna

come cucinare la gramigna con il ragù bolognese,ricetta tradizionale dell'Emilia con i video di come fare la gramigna col torchio e come cucinare il ragù bolognese,una ricetta per un piatto di festa

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ricetta dei pisarei e fasò
Categorie:
di Cucina Regionale, primi piatti di gnocchi, non stagionali, con video, per pasta fatta in casa
Difficoltà:
Media
A tavola in:
155 minuti
Tag:
con olio oliva, economiche, di piacenza, con prezzemolo, con aglio, per gnocchi, con cipolla, con pomodori, con pane grattato, con parmigiano, con acqua, con farina 00, con lardo, di cucina povera, con fagioli borlotti

come fare in casa i pisarei e fasò,ricetta tradizionale della cucina povera ed economica tradizionale di Piacenza per cucinare degli gnocchi di farina e pan grattato con un sugo di fagioli in umido

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ricette di cucina della tradizione dell'emilia