come fare la gramigna con sugo di salsiccia

- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- gramigna e salsiccia
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
la ricetta della gramigna emiliana con il sugo di salsiccia è una ricetta tradizionale per cucinare la gramigna, comune nelle zone di Modena e Bologna. La gramigna si fa con il torchio, attrezzo anch'esso tradizionale, come si può vedere nella nostra ricetta con video per fare la gramigna in casa.Nei nostri tempi di preparazione non abbiamo considerato il tempo per fare la gramigna, per il calcolo del quale vi rimandiamo alla ricetta di base.Ricetta fotografata passo passo e video di come fare la gramigna con il torchio
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

per prima cosa preparare la gramigna, dopo di che mettere la salsiccia in una padella con poco olio a soffriggere

tagliare la carota a dadini

assieme alla carota tritare l'aglio e lo scalogno

quando la salsiccia comincerà ad essere rosolata aggiungere le carote, l'aglio e lo scalogno

nel frattempo tagliare i pomodorini

mettere la gramigna a bollire in acqua salata

a questo punto aggiungere i pomodorini al sugo che cuoce

cuocere i pomodorini fino alla consistenza desiderata

quando la gramigna è cotta saltare la pasta nel sugo in padella, cospargerla di parmigiano, mescolare e servire la gramigna con il sugo di salsiccia
La Video-Ricetta
come fare la pasta detta gramigna con il torchio
come fare la ricetta di base della gramigna usando il torchio
Istruzioni
la ricetta della preparazione el sugo di salsiccia prevede l'aggiunta degli ingredienti in fase di cottura con sequenze lineari, come potete vedere nelle foto passo passo qui sopra, per come fare la gramigna abbiamo il video della preparazione
come cucinare la gramigna