Ricette della lombardia
Ricette di cucina tradizionale della Lombardia. Le ricette di cucina italiana della tradizione lombarda partendo dai risotti e gli gnocchi di patate, i primi piatti di cucina tradizionale della Lombardia, alle ricette per i secondi piatti tipici con la carne bovina, le ricette per il pesce di lago, per la polenta di mais e di grano saraceno.Ricette per i ravioli di zucca,per i ravioli dolci di Crema,ricette di dolci tipici per Ognissanti e Natale come i meini e la bisciola. Ricette per involtini con la verza e per le zuppe come la zuppa di orzo e latte. Piatti tipici con le rane.
riso alla pilota (pilotta) ricetta tradizionale
- Categorie:
- di Cucina Regionale, con Carne, piatti unici di riso
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 25 minuti
il riso alla (pilota) pilotta con la salsiccia deve il suo nome alla pila o pilotta del riso,la ricetta prevede una tecnica di cottura diversa da quella del risotto,per un piatto unico facile e veloce
ricetta polenta concia
- Difficoltà:
- Alta
- A tavola in:
- 60 minuti
come cucinare la polenta condita con i formaggi,la ricetta tradizionale della polenta concia è un piatto rustico della tradizione del Nord Italia che vi proponiamo con il video di come fare la polenta
pasta e fagioli con carne secca
- Categorie:
- Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, con Carne
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 50 minuti
come cucinare una pasta e fagioli facile e proteica,la ricetta con i fagioli borlotti,anche in scatola e con la carne secca è adatta da cucinare con i rimasugli di spaghetti non utilizzabili
sciatt: frittelle di formaggio della Valtellina
- Categorie:
- di Antipasti, di Cucina Regionale, secondi senza carne e pesce
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 40 minuti
come preparare delle frittelle di formaggio senza glutine,la ricetta degli sciatt della Valtellina è fritta in una pastella di grano saraceno che rende queste frittelle al formaggio uniche
come preparare i caprini (formaggini) stagionati
- Categorie:
- di Cucina Regionale, non stagionali, da preparare in anticipo, ricette di conserve salate, ricette per merende spuntini
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 10 minuti
come preparare i caprini stagionati,i caprini stagionati sono formaggini di latte vaccino per i quali vi diamo la ricetta per preparali e conservarli valorizzando e armonizzando il loro sapore forte
buscionit: formaggio stagionato fritto in pastella
come cucinare un antipasto con i caprini stagionati lombardi,la ricetta dei buscionit è un modo sfizioso per cucinare degli stuzzichini con del formaggio stagionato di vacca fritto in pastella
scaloppine ai porcini ricetta tradizionale lombarda
la ricetta tradizionale lombarda per cucinare le scaloppine coi funghi porcini utilizzando i porcini secchi, una ricetta dalla preparazione facile adatta da cucinare con le fettine di fesa di vitello
manzo alla californiana
il manzo alla californiana è una ricetta tradizionale lombarda ripresa da Pellegrino Artusi,vi spieghiamo anche da dove viene il nome curioso per questo brasato bianco adatto per pranzi di festa
Frittelle di San Giuseppe di Milano
- Categorie:
- di Cucina Regionale, dolci per carnevale, ricette per merende spuntini, per frittelle tortellli
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 15 minuti
come cucinare le frittelle di San Giuseppe,la ricetta facile e veloce tradizionale di Milano fatta con le mele per la festa del papà o babbo e per carnevale,ma sempre adatta come merenda tutto l'anno
uccelli scappati
- Categorie:
- di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, non stagionali
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 35 minuti
come cucinare gli uccelli scappati,ricetta tradizionale lombarda per degli involtini di carne di vitello farciti con pancetta e cotti in padella,una ricetta abbastanza veloce per tutti i giorni
quali sono e come cucinare le ricette di cucina tradizionale della Lombardia