Ricette di Basi

Ricette di cucina di basi. Che cosa vuol dire ricetta di base?per ricette di base si intendono quelle ricette di cucina che costituiscono la base o sono basiche per altre ricette e che non vengono consumate senza abbinarle ad altri ingredienti. Un esempio di basi sono i sughi per la pasta. Qui troviamo ricette di base delle varie paste fatte in casa, salse, gnocchi.

polenta di farina bramata bianca
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, con video
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
51 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, economiche, con farina mais, per piatti rustici, del nord italia, con acqua, con sale, del Veneto

come preparare la polenta bianca,la ricetta della polenta fatta con la farina bramata di mais bianco,dal gusto delicato, adatta da abbinare ai piatti di pesce della cucina veneta,ricetta con video

Continua a leggere

come fare e cuocere i testaroli
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, non stagionali, con video
Difficoltà:
Alta
A tavola in:
22 minuti
Tag:
con cottura alla piastra, della toscana, di base, con acqua, con sale, ricette fotografate, della liguria, con farina grano duro, con farina 0, per testaroli

come fare in casa i testaroli della lunigiana e come cuocere i testaroli senza dover ricorrere ai tradizionali testi, ma impiegando la normale piastra di casa,con il video di come impastare e cuocere

Continua a leggere

come fare la pasta per ravioli cinesi Jiǎozi e Wanton
Categorie:
di cucine del mondo, con foto passo passo, per pasta fatta in casa
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
15 minuti
Tag:
facili, veloci, di cucina cinese, di base, con acqua, con sale, con farina 00, con attrezzo, con pasta fatta a mano, con olio di riso, per ravioli

come fare la pasta per preparare i ravioli cinesi, indipendentemente che siano aperti come i wanton o chiusi. Una ricetta facile che permette di assaporare al meglio le ricette con i ravioli cinesi

Continua a leggere

mousse di tonno e ricotta
Categorie:
di Basi, con Pesce, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
5 minuti
Tag:
con ricotta, facili, veloci, con pesce in scatola, di base, con tritatutto, di cucina moderna, per buffet, con cetriolini, senza fuoco, con acciughe sott'olio, con tonno sott'olio, con capperi sott'aceto

come preparare una crema ideale per stuzzichini e tartine,la mousse di tonno e ricotta è una ricetta facile e dal sapore pieno senza essere grassa,per accompagnare tartine e stuzzichini per le feste

Continua a leggere

cappellacci burro e salvia
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, con video, per pasta fatta in casa
Difficoltà:
Media
A tavola in:
126 minuti
Tag:
dell'emilia, con uova, con erba salvia, con burro, con prosciutto crudo, con parmigiano, con bollitura, con noce moscata, con farina 00, ricette fotografate, per pasta ripiena, con sugo bianco, per ravioli

come fare in casa i cappellacci emiliani e condirli,la ricetta dei cappellacci al burro e salvia con le indicazioni di come fare la forma dei cappellacci,una pasta ripiena abbastanza facile da fare

Continua a leggere

pan di spagna al cacao
Categorie:
di Dolci, di Basi
Difficoltà:
Media
A tavola in:
115 minuti
Tag:
con cottura al forno, per autunno, per inverno, con cacao, con uova, con fecola patate, con zucchero, per occasioni speciali, di base, di cucina moderna, con farina manitoba

come cucinare il pan di spagna al cacao,una gustosa ricetta base per il tronchetto di Natale,per torte a strati o anche come dolce morbido,ispirato alla ricetta del Pan di Spagna di Pellegrino Artusi

Continua a leggere

olio piccante al peperoncino secco
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, non stagionali, oli aromatizzati
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
25 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con olio oliva, economiche, facili, veloci, del centro italia, con peperoncino, di base, del sud italia

come fare in casa l'olio piccante al peperoncino secco con il metodo a caldo,la ricetta per ottenere un olio piccante dal sapore intenso ottenuto scaldando appena l'olio senza bollirlo ma appena caldo

Continua a leggere

brodo vegetale con le bucce (bacelli) dei piselli
Categoria:
di Basi
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
65 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, per primavera, con alloro, economiche, facili, con aglio, con sedano, con cipolla, di base, con bollitura, con acqua, con carote, con piselli, con proprietà salutari

come cucinare un brodo vegetale dalle proprietà salutari,il brodo con le bucce (bacelli) dei piselli è una ricetta economica che permette di utilizzare invece di buttare la buccia dei piselli freschi

Continua a leggere

come fare in casa le trofie al nero di seppia
Categorie:
di Basi, con Pesce
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
65 minuti
Tag:
facili, di base, di cucina moderna, con acqua, con sale, con pasta fatta a mano, con farina grano duro, con trofie, con nero di seppia

come fare a mano la pasta nera,le trofie al nero di seppia sono una ricetta che abbina bene il sapore del grano duro e il nero di seppia facendone una pasta ideale da abbinare a sughi e ragù di pesce

Continua a leggere

ragù di capriolo
Categorie:
di Basi, con Carne, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
860 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con olio oliva, per autunno, per inverno, con marinatura, con ginepro, con alloro, con erba salvia, con sedano, con cipolla, di base, con chiodi garofano, con cottura in coccio, con brodo carne, con cannella, con vino rosso, con grappa, con cottura in tegame, con polenta, con mortaio, con pomodori pelati

come cucinare il ragù di capriolo,la ricetta completa che comprende la marinata e la cottura del ragù,non difficile anche se laboriosa,da abbinare a dei crostini di pane abbrustolito,polenta e pasta

Continua a leggere

quali sonole ricette che sono la base per altre