Ricette della toscana

Ricette di cucina italiana tradizionale della toscana. La cucina della regione toscana è una cucina molto conosciuta e che ha numerose ricette tradizionali per la carne, per le zuppe, altre che per primi piatti di pasta con le sue varietà tipiche come i pici e le pappardelle.Conosciute le ricette per il maialino di cinta e le zuppe di pesce. Famosi anche alcuni suoi dolci come il panforte di Siena.

fare in casa il pane toscano

come fare in casa il pane toscano,la ricetta per cucinare il pane toscano nel forno di casa senza la macchina per il pane e con una lievitazione con la biga,un pane ideale per accompagnare salumi

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lombata di scottona alla piastra

che taglio utilizzare e come cucinare la bistecca alla fiorentina alla piastra,la ricetta di come cuocere la lombata di scottona con la marinatura per rendere la carne morbida

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polenta con i fagioli

come cucinare la polenta con i fagioli alla toscana,una ricetta rustica da fare a scelta nella versione vegetariana adatta anche come contorno oppure con l'aggiunta di pancetta come piatto unico

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cantucci di Prato ricetta antica

come preparare in casa e conservare i cantucci,la ricetta antica dei biscotti secchi tradizionali di Prato per fare i cantucci non è difficile e dà un buon risultato per un dessert tradizionale

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pappardelle con ragù (sugo) di lepre

come cucinare un primo piatto di selvaggina,la ricetta tradizionale delle pappardelle con il ragù di lepre comprende il video per fare in casa le pappardelle e le istruzioni per una marinata perfetta

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come fare e cuocere i testaroli

come fare in casa i testaroli della lunigiana e come cuocere i testaroli senza dover ricorrere ai tradizionali testi, ma impiegando la normale piastra di casa,con il video di come impastare e cuocere

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cannellini al fiasco

come cucinare i fagioli cannellini al fiasco usando la pentola a pressione, ottenendo lo stesso risultato, ma con una cottura di soli 10 minuti rispetto a quella del fiasco di vetro

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lenticchie ai funghi

come cucinare le lenticchie ai funghi,la ricetta delle lenticchie con i funghi porcini secchi o surgelati è perfetta da abbinare alle cappelle di funghi porcini alla piastra come quelli alla genovese

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braciole cinghiale in umido con funghi secchi

come cucinare le braciole di cinghiale,la ricetta delle braciole di cinghiale in umido con pomodoro e funghi secchi rende la carne morbida e stempera il sapore,da abbinare alla polenta o patate

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come fare la cecina

ricetta fatta con la farina di ceci la cecina, che è la versione toscana della farinata ligure, si accompagna magnificamente ai salumi, oltre che essere consumata da sola come spuntino

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ricette di cucina tradizionale toscana