Ricette della liguria

ricette di cucina della liguria. Come cucinare piatti di cucina tradizionale ligure. I primi tradizionali della liguria come le trofie e i testaroli e la variante dei testaieu, il sugo di noci per trofie e pasta,gli antipasti a base di pesce, i secondi di carne e di pesce. Le focacce tradizionali della liguria. La cucina ligure e le sue specialità di mare e di terra.

Testaroli (Panigacci) con i Funghi Porcini Freschi
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
50 minuti
Tag:
con cottura alla piastra, con cottura in padella, con olio oliva, per estate, per autunno, vegetariane, con farina, per piatti rustici, con aglio, con porcini freschi, con parmigiano, con sale, con basilico, con attrezzo, della liguria, per testaroli

come cucinare i testaroli e i panigacci con i funghi porcini,la ricetta per condire e cuocere con la piastra di casa questa pasta particolare le cui definizioni variano e si confondono molto

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Come Fare e Cuocere i Testaroli
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, non stagionali, con video
Difficoltà:
Alta
A tavola in:
22 minuti
Tag:
con cottura alla piastra, della toscana, di base, con acqua, con sale, ricette fotografate, della liguria, con farina grano duro, con farina 0, per testaroli

come fare in casa i testaroli della lunigiana e come cuocere i testaroli senza dover ricorrere ai tradizionali testi, ma impiegando la normale piastra di casa,con il video di come impastare e cuocere

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Panigacci al Pomodoro e Basilico
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
6 minuti
Tag:
con cottura alla piastra, con olio oliva, per primavera, per estate, per piatti rustici, con aglio, con pomodori, di cucina moderna, con sale, con basilico, ricette fotografate, della liguria, con farina grano duro, con farina 0

come cucinare i panigacci,tradizionalmente cucinati sopra i testi di terracotta,qui cotti sopra la piastra di ghisa, una ricetta che si propone di valorizzare al meglio le caratteristiche dell'impasto

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minestrone alla genovese
Categorie:
Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, con video
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
150 minuti
Tag:
per primavera, per estate, con funghi, economiche, con patate, con aglio, con peperoni, con sedano, con cipolla, per piatti freddi, con spinaci, con fagioli, con carote, con piselli, light con poche calorie, con fagiolini, con le zucchine, con verza, di cucina povera, con la zucca, di genova, con pesto genovese, vegetariane senza formaggio

come cucinare il minestrone alla genovese,ricetta tradizionale della cucina povera ideale anche come piatto freddo per primavera estate,la versione facile senza usare la pasta con verdure di stagione

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Come Fare le Frittelle di Bianchetti
Categorie:
di Cucina Regionale, di antipasti di pesce
Difficoltà:
Media
A tavola in:
15 minuti
Tag:
con bianchetti, con cottura in padella, per autunno, per inverno, veloci, con prezzemolo, con farina, con uova, con aglio, con birra, per frittura, della liguria

come fare le frittelle di bianchetti,una ricetta per friggere i bianchetti in pastella per un antipasto per menù di pesce invernali,una ricetta abbastanza facile e molto saporita,per intenditori!

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Frittata di Bianchetti, Ricetta Antipasto
Categorie:
di Cucina Regionale, di antipasti di pesce, ricette per frittate
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
10 minuti
Tag:
con bianchetti, con cottura in padella, con olio oliva, per autunno, per inverno, facili, veloci, con prezzemolo, con uova, per piatti rustici, con aglio, con tritatutto, per frittura, per piatti freddi, per buffet, della liguria

come cucinare un antipasto saporito con i bianchetti,la ricetta tradizionale ligure della frittata di bianchetti è facile e veloce e può anche essere servita come piatto freddo per pranzi a buffet

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biscotti canestrelli della Liguria
Categorie:
di Dolci, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Media
A tavola in:
75 minuti
Tag:
con cottura al forno, per biscotti, con uova, con zucchero, con burro, con farina 00, della liguria, con vanillina

come preparare in casa i biscotti canestrelli della Liguria,la ricetta tradizionale ligure che garantisce un'ottima riuscita per cucinare dei biscotti friabili e profumati usando pochi ingredienti

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Testaroli ai Funghi (Porcini) Surgelati
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, non stagionali, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
39 minuti
Tag:
con cottura alla piastra, con prezzemolo, con aglio, con olio piccante, con farina 00, con pasta fatta a mano, della liguria, con farina grano duro, per testaroli, con funghi surgelati

come cucinare un sugo con i funghi porcini surgelati da abbinare ai testaroli della Lunigiana, una ricetta per tutte le stagioni con il video di come fare e cucinare i testaroli in casa senza il testo

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Come Cucinare i Bianchetti Lessi
Categorie:
di Cucina Regionale, di antipasti di pesce
Difficoltà:
Media
A tavola in:
126 minuti
Tag:
con bianchetti, con olio oliva, per autunno, per inverno, con pesce azzurro, con limone, con pepe, per piatti freddi, con bollitura, con sale, light con poche calorie, ricette fotografate, della liguria

come cucinare i bianchetti lessi in modo da non spappolarli, guardate la tecnica descritta con foto per una perfetta riuscita dell'insalata di gianchetti,ricetta di cucina ligure tradizionale

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Panissa Fritta Genovese
Categorie:
di stuzzichini, di Cucina Regionale, non stagionali, di contorni, per picnic
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
80 minuti
Tag:
con cottura in padella, economiche, facili, con farina ceci, per piatti rustici, con rosmarino, con erba salvia, per frittura, per piatti freddi, con bollitura, con friggitrice, con acqua, con sale, di genova

come cucinare la panissa fritta ricetta di cucina genovese a base di farina di ceci, acqua e olio, una ricetta facile per uno stuzzichino caldo o freddo oppure di contorno per pesce o per un picnic

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cucinare carne e pesce alla ligure