Frittata di Bianchetti, Ricetta Antipasto

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La frittata di bianchetti è tipicamente ligure dove i bianchetti sono chiamati gianchetti, questo piatto è un antipasto rustico dal profumo di mare intenso. Un cibo sano e veloce per un pranzo di famiglia, ma anche ottimo come piatto freddo da buffet. I bianchetti si possono anche cucinare sotto forma di frittelle

Istruzioni

Lavate e scolate bene i bianchetti. Tritate in un tritatutto aglio e prezzemolo. Sbattete le uova in una ciotola capiente. Unite i gianchetti e il trito. Regolate di sale. Ungete un padellino da porzione e cuocete le frittatine una alla volta, girandole per una cottura uniforme. Calde sono più fragranti, ma le frittate di banchetti si possono mangiare anche fredde.

come cucinare un antipasto da servire anche freddo con i bianchetti