Menù Romantico per Capodanno

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- per Cenone di Capodanno, menu a tema e stagionali
Un menù romantico per un capodanno a lume di candela. Per aspettare in modo romantico che inizi il nuovo anno meglio una cena leggera costruita con alimenti insoliti e abbinamenti stuzzicanti: sarà festosa e non rischierà di farci addormentare! Abbiamo proposto sia carne che pesce: si tratta di piatti che possono coesistere nel medesimo menù, oppure costituire due diverse cene: dipende da quanto avete voglia di cucinare, e dalle dosi che servirete. Abbiamo una scelta fra due antipasti di pesce raffinati e il classicissimo vitello tonnato senza uova dell'Artusi con video ricetta.I primi piatti sono a scelta fra un piatto di spaghetti e le originali scrippelle di Teramo in brodo. I secondi piatti sono una scelta fra un piatto con il San Pietro oppure una faraona al forno con l'immancabile cotechino. Le lenticchie cucinate in modo gradevole, un dessert facile ed un dolce veramente sontuoso.
antipasto
a capodanno il salmone affumicato è quasi un obbligo
uova ripiene di salmone
- Categorie:
- di stuzzichini, con video, di antipasti di pesce, da preparare in anticipo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 15 minuti
come preparare le uova ripiene con salmone affumicato, una ricetta facile e veloce per un piatto freddo di antipasto ideale per l'estate, per pranzi a buffet e occasioni speciali, tutto in video
antipasto
un antipasto raffinato ed elegante
Gamberi in Salsa di Peperoni
- Categorie:
- con Pesce, non stagionali, con video, di antipasti di pesce
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
i gamberi in salsa di peperoni sono una ricetta elegante e raffinata per un antipasto adatto a tutte le occasioni speciali come Natale, Capodanno, Pasqua e dove si voglia un piatto anche coreografico
antipasto
una grande classico degli antipasti di carne
vitello tonnato senza uova di Pellegrino Artusi
il vitello tonnato senza uova è un modo decisamente più leggero e pieno comunque di sapore per cucinare il vitello tonnato seguendo i dettami dell'Artusi, un piatto freddo per tutte le occasioni
primo piatto
un primo raffinato e leggero
spaghetti con la gallinella o mazzola
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, non stagionali, primi piatti pesce
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 43 minuti
una ricetta che trae spunto dalle numerose ricette di cucina tradizionale per cucinare gli spaghetti con la gallinella, che armonizza i sapori e ne fa un piatto raffinato
primo piatto
una ricetta per le feste leggera
scrippelle embusse ricetta tradizonale
- Categorie:
- Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, non stagionali, per crespelle
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 265 minuti
come cucinare le scrippelle embusse, una ricetta tradizionale per cucinare questa versione abruzzese delle crespelle per un primo piatto della cucina povera per stupire i vostri ospiti
secondo piatto
un piatto di pesce da festa
pesce san pietro al cognac
una ricetta facile con il cognac per il pesce San Pietro che ha una resa eccellente in quanto con pochissimo scarto e che esalta il suo sapore delle carni, una ricetta buona ma con poche calorie
secondo piatto
un secondi piatto di carne di alta cucina
faraona con tartufo nero
- Categorie:
- di Secondi di Carne, con foto passo passo, con video
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 60 minuti
una ricetta di alta cucina raffinata con la faraona e il tartufo nero, ideale per occasioni speciali e feste molto pratica da cuocere, con foto della preparazione passo passo
secondo piatto
un classico di capodanno
Come Cuocere e Sgrassare il Cotechino
- Categorie:
- di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, con foto passo passo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 95 minuti
sembra che il cotechino basti semplicemente bollirlo, invece bisogna cuocere il cotechino fresco in modo che risulti morbido senza rompersi durante la bollitura, venite a vedere come fare
contorno
un altro grande classico di capodanno
lenticchie al radicchio rosso
come cucinare le lenticchie con radicchio rosso e brodo vegetale per capodanno, ma non solo, facendone un piatto vegetariano gustoso o un contorno ideale per salumi in genere
dessert
un delizioso dessert invernale facile da fare
crema di castagne e cioccolato
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 38 minuti
una ricetta facile e veloce con la farina di castagne per preparare un dessert per l'autunno e l'inverno o per una merenda veloce per una crema di cioccolato all'aroma di castagne
dolce
per finire in modo speciale
tronchetto di natale
- Categorie:
- di dolci tradizionali feste, con foto passo passo
- Difficoltà:
- Alta
- A tavola in:
- 465 minuti
come cucinare il tronchetto di Natale, una ricetta di alta cucina certamente difficile, ma con le istruzioni dettagliate in tante foto passo passo per una una perfetta riuscita del tronchetto
come preparare un menù per una cena romantica di capodanno a lume di candela