come fare i cannelloni al ragù di cinghiale
![ricetta cannelloni ragu cinghiale](/upload/recipe/3/b/b/972f4d1bb59a596abde238dbf535703b9877ddd0.jpg)
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, con video, per pasta fatta in casa
- Ingrediente Base:
- cinghiale
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 310 minuti
se amate il cinghiale questa ricetta la dovete provare! cannelloni con il profumo dei funghi porcini.. e un ricco ripieno di ragù di cinghiale. il profumo del bosco in un primo piatto adatto ad un giorno di festa e ad altre occasioni speciali. Ricetta con foto e con video per preparare la pasta, per come marinare il cinghiale e fare il ragù, oltre al link per la salsa aurora. Una ricetta completa con spiegazione dettagliata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![ingredienti ragù di cinghiale](/upload/image/a/5/b/02c797fe86067f6575283caee2356df6eb4d884e.jpg)
per prima cosa il ragù di cinghiale... che deve cuocere a lungo e con calma. Preparatelo secondo la ricetta di base, come indicato nel video qui sotto, magari il giorno prima
![preparazione salsa aurora](/upload/image/e/d/e/c1521fff3ebf7105234fdb7042187a287a95b8e2.jpg)
anche la salsa aurora la possiamo preparare prima, si conserva in frigorifero senza problemi
![funghi secchi in tritatutto](/upload/image/5/e/9/f0bd0444bba776c31f7d3885bc7873a0908ba277.jpg)
e ora la pasta per i cannelloni ai funghi: per prima cosa tritiamo finissimi i funghi secchi usando il tritatutto
![fare impasto pasta con farina porcini](/upload/image/9/d/7/5a1448c265e865b3bd2e92309d8c5c0bedf65902.jpg)
quindi prepariamo la pasta per i cannelloni secondo la ricetta di base, come indicato nella ricetta riportata nel video qui sotto, con l'aggiunta della farina di porcini come indicato nella fotografia
![salsa aurora su fondo teglia](/upload/image/4/3/f/159d3e8628e19b1bd5ff3a449821d75159440c56.jpg)
ora accendiamo il forno a 150 gradi e nappiamo il fondo della teglia con la salsa aurora
![tagliare pasta a rettagoli](/upload/image/b/2/9/89d79a5b3c21532e1e4c255a3f138b3cd8e95bd2.jpg)
tagliamo la pasta in rettangoli per arrotolare i cannelloni
![come riempire cannelloni](/upload/image/0/9/0/f9e71141a12dd5ffd2a493942bcde1b9ba26781a.jpg)
riempiamo per bene i cannelloni con il ragù di cinghiale e li arrotoliamo
![sploverare formaggio sopra cannelloni con salsa aurora](/upload/image/0/c/d/6231bea5a3790b29c7e6996ab0e6673c58209f5f.jpg)
sistemiamo i cannelloni nella pirofila, avendo cura che non si tocchino. ancora un pochino di salsa aurora, e una spolverata di formaggio per farli gratinare bene
![cannelloni prima di infornare](/upload/image/2/8/b/abfc57bf575f225e1bf5c62cac695aadaed15010.jpg)
e per finire qualche fiocchetto di burro. Infornate per circa 30 minuti
![cannelloni con ragù di conghiale con decorazioni su piatto bian](/upload/image/3/4/c/b66c4d5b4137ba9be3bd8e272ac7f8fd9c7b979d.jpg)
servite i cannelloni di cinghiale ben caldi, e buon appetito!
La Video-Ricetta
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