Trofie (Pasta) con Salmone Affumicato e Funghi Porcini

trofie (pasta) con salmone affumicato e funghi porcini, ricetta con foto trofie con salmone affumicato e funghi porcini

Le trofie (pasta) con salmone affumicato e funghi porcini sono una ricetta che si può fare tutto l'anno con i funghi surgelati, ma che con i porcini freschi è davvero fantastica. Una abbinata di sapori ideali per la stagione. Come pasta abbiamo scelto le trofie genovesi: consistenti e delicate al tempo stesso... ma naturalmente è un fatto di gusti, potete usare qualsiasi tipo di pasta secca. In questo caso si riducono notevolmente i tempi per portare in tavola il piatto. Ricetta delle trofie (pasta) con salmone affumicato e funghi porcini con foto passo passo e link alla ricetta di base per fare le trofie.

Foto passo passo

tagliare porcini

pulite e tagliate i funghi porcini a fette regolari

funghi porcini cadono in padella da tagliere

in una padella ampia fate cuocere i funghi porcini con l'aglio e un goccino di olio di oliva extra vergine

tagliare salmone affumicato su tagliere

tagliate anche il salmone affumicato a filettini

cottura trofie in acqua

la cottura delle trofie può variare da 5 a 8 minuti, a seconda del grado di essicazione, quindi tenetele d'occhio!

versare trofie su funghi procini in paella

colate le trofie bene a dente e saltatele nella salsa di funghi porcini

aggiungere salmone affumicato alle trofie

spegnete la fiamma e unite il salmone affumicato alle trofie

mescolare trofie con salmone affumicato in padella

mescolate bene e servite subito le trofie con i funghi porcini e salmone affumicato

Istruzioni

la ricetta prevede la preparazione delle trofie a mano, per questo abbiamo il link che permette di vedere come fare a preparare questa semplice pasta. Nelle foto passo passo si qui vede la cottura in due fasi del sugo, essendo prevista l'aggiunta del salmone affumicato quando viene saltata la pasta per le trofie (pasta) con il salmone affumicato e i funghi porcini

trofie (pasta) con salmone affumicato e funghi porcini, ricetta con foto