cappellacci con funghi porcini
cappellaci con funghi porcini
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- cappellacci, funghi porcini e pomodori
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 83 minuti
Questo primo piatto è una ricetta di cucina tradizionale, rivisitato appena appena per alleggerirlo un pochino. Dal momento che i cappellacci ai funghi porcini sono una pasta molto ricca potranno servire sia da primo piatto, che da piatto unico, in funzione delle dosi.... e della fame. Se avete a disposizione dei porcini freschi, magnifico, una ricetta ideale per un primo piatto di autunno inverno. Se non ne avete per questo piatto potranno servir bene anche dei buoni funghi congelati. I cappellacci non sono altro che dei cappelletti di dimensioni più grosse,per questo vi proponiamo il video per come fare i cappelletti,visto che la forma è molto simile. Ricetta fotografata passo passo e ricetta con video di come fare la pasta all'uovo e di come fare i cappelletti.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
preparare i cappelletti secondo la ricetta di base e fateli asciugare, nel frattempo preparare il sugo con i funghi porcini
mentre la pasta riposa, asciugandosi un pochino prepariamo il sugo di funghi: tagliate a fette i porcini, dopo averli puliti bene
mettete l'aglio a rosolare con il burro o l'olio, unite la polpa di pomodoro e quindi i funghi porcini, che farete cuocere per circa 20 minuti
lessate per due minuti i cappellacci, poi saltateli nel sugo di funghi, unendo le cimette di basilico
e servite subito i cappellacci ai porcini.
La Video-Ricetta
ricetta tradizionale della pasta all'uovo
video di come fare la pasta all'uovo per i cappellacci con i porcini
come fare i cappelletti romagnoli
come fare la forma di cappelletti e cappellacci
Istruzioni
il sugo con i funghi porcini è facile da cucinare. L'unico aspetto al quale fare attenzione è la fase di preparazione che riguarda come saltare i cappellacci nel sugo dentro la padella. nella foto sono spiegate nel dettaglio tutte le fasi più importanti di preparazione.
una abbinamento ideale per un sugo con funghi porcini
