come fare le trofie

ricetta per fare trofie con video trofie

Le trofie sono una famosa pasta ligure di farina di grano duro e acqua. Sono facili e veloci da preparare e tengono bene la cottura. Il modo più classico di prepararle è con il pesto genovese anche se sono ottime anche con sughi meno convenzionali. Ricetta con video

La Video-Ricetta

come fare le trofie

come fare le trofie, una ricetta facile per la pasta tradizionale ligure, le istruzioni in video per una riuscita perfetta...e vedere come sia veramente una ricetta elementare

Istruzioni

In una ciotola capiente setacciate la farina. Aggiungete l'acqua a filo (come sempre per la pasta le dosi sono indicative: potrebbe servirne un po' di più o di meno a seconda di quanto la farina è fresca) e lavorate l'impasto fino a che non sia sodo e omogeneo.Le trofie invece si formano staccando pezzetti di pasta e arrotolandoli sul piano di lavoro con il palmo della mano. Si lasciano asciugare infarinate e anche loro si possono surgelare, mentre non consigliamo la conservazione "secca".

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