Pasta (Spaghetti) alla Carbonara

pasta (spaghetti) alla carbonara, ricetta tradizionale spaghetti alla carbonara

La pasta (spaghetti) alla carbonara è una ricetta tradizionale romana semplice e nutriente....che vuole ottime uova fresche per riuscire bene. Qui abbiamo utilizzato gli spaghetti. La pasta (spaghetti) alla carbonara è una ricetta per un piatto facile ideale anche per mangiate fra amici. Ricetta della pasta alla carbonara con istruzioni

Istruzioni

Per prima cosa eliminate la cotenna del guanciale e tagliatelo a tocchetti piccini. Mentre scaldate l'acqua della pasta (spaghetti) fate rosolare il guanciale, senza aggiungere altri grassi. Lessate la pasta (spaghetti) in abbondante acqua salata: meglio se evitate di spezzare gli spaghetti…rompete le uova versatele in una ciotola e mischiatele al parmigiano grattugiato. Abbassare il fuoco sotto al guanciale scolate la pasta (spaghetti) molto al dente e versatela sul guanciale. Mescolate bene e aggiungete il composto di uova e parmigiano. Mescolate bene, spegnete il fuoco e continuate a mescolare fino a quando il sugo assume una consistenza cremosa. Servite subito la pasta (spaghetti) alla carbonara, accompagnando con il pepe che ognuno aggiungerà a piacimento

pasta (spaghetti) alla carbonara, ricetta tradizionale