Spaghetti alla Carbonara
spaghetti alla carbonara
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, con video
- Ingredienti Base:
- spaghetti, uova e guanciale
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 17 minuti
La pasta alla carbonara è una ricetta tradizionale romana semplice e nutriente....che vuole ottime uova fresche per riuscire bene. Qui abbiamo utilizzato gli spaghetti. Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto facile ideale anche per mangiate fra amici.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come preparare degli spaghetti alla carbonara bella asciutta
la ricetta tradizionale degli spaghetti alla carbonara in video per una riuscita perfetta
Istruzioni
Per prima cosa eliminate la cotenna del guanciale e tagliatelo a tocchetti piccini. Mentre scaldate l'acqua della pasta fate rosolare il guanciale, senza aggiungere altri grassi. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata: meglio se evitate di spezzare gli spaghetti…rompete le uova versatele in una ciotola e mischiatele al parmigiano grattugiato . Abbassare il fuoco sotto al guanciale scolate la pasta molto al dente e versatela sul guanciale. Mescolate bene e aggiungete il composto di uova e parmigiano. Mescolate bene, spegnete il fuoco e continuate a mescolare fino a quando il sugo assume una consistenza cremosa. Servite subito gli spaghetti alla carbonara, accompagnando con il pepe che ognuno aggiungerà a piacimento
come preparare spaghetti alla carbonara asciutti
