lumache in pastella

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la ricetta delle lumache in pastella è molto semplice. La parte difficile consiste nello spurgare e pulire le lumache, fase alla quale abbiamo dedicato una sezione specifica su come pulire e spurgare le lumache. Se vogliamo evitare la raccolta e la spurgatura possiamo usare delle lumache surgelate, ma consigliamo sempre la fase di precottura.

Istruzioni

preparare le lumache perla cottura come indicato nelle nostre istruzioni su come pulire e preparare le lumache per la cottura. preparate una pastella secondo la ricetta di base, passateci le lumache e friggetele in padella in abbondante olio per friggere. Scolate le lumache, asciugatele su della carta assorbente e serivtele

come friggere le lumache