torta salata con salsiccia di pollo e asparagi

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Bella e saporita, questa torta salata di pasta sfoglia con la salsiccia di pollo, la mozzarella e gli asparagi è un ottimo piatto unico, se ne servite una dose abbondante, ma può anche essere preparata in anticipo e servire a rallegrare il buffet di una festa e persino per un picnic. Questa ricetta è ottima sia fredda che tiepida. Una ricetta che può essere cucinata con gli asparagi surgelati in tutte le stagioni,che vi proponiamo con il video di come preparare in casa la salsa béchamel.

La Video-Ricetta

ricetta della salsa béchamel

come fare la béchamel per la torta salata con pollo e asparagi

Istruzioni

cominciate con il mondare gli asparagi, poi tagliate le punte e mettetele da parte.I gambi tagliateli a pezzettini piccoli,mettete a rosolare in una padella la salsiccia di pollo con l'aglio in pochissimo olio di oliva extra vergine,unite i gambi degli asparagi alla salsiccia di pollo,mescolate fino a che la salsiccia di pollo sia ben rosolata e i gambi insaporiti. Unite un bicchiere di latte e cuocete fino a che i gambi degli asparagi saranno cotti. Preparate la salsa béchamel, come indicato nel video qui sopra, poi quando sarà addensata spegnete la fiamma e unite l'uovo e il parmigiano. Versate la salsa béchamel arricchita sopra la salsiccia di pollo che a questo punto sarà ben cotta. Affettate la mozzarella e foderate una teglia con la pasta sfoglia. Rovesciate il composto fatto di salsa béchamel e salsiccia di pollo sopra la pasta sfoglia, ricordando di bucherellarla prima con la forchetta per evitare che si gonfi. Spianate il ripieno della torta salata con un cucchiaio di legno,ripiegate e pizzicate il bordo per dargli un aspetto gradevole.Sistemate la mozzarella al centro della torta salata,adesso distribuite le punte degli asparagi a raggiera, dopo averle unte con le dita di olio. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti: la pasta sfoglia deve dorare, ma la mozzarella non deve bruciare.... quindi dopo 20 minuti sarà opportuno mettere il calore solo sotto. Ricordate che questa torta salata quando è calda è piuttosto fragile: lasciatela intiepidire o raffreddare del tutto prima di servirla e usate la carta da forno per toglierla dalla teglia

come cucinare una torta salata con la salsiccia di pollo