orecchiette con i broccoli

ricetta orecchiette broccoli orecchiette con i broccoli

Tra le ricette di cucina italiana tradizionale le orecchiette con i broccoli sono senza dubbio una delle paste più interessanti per l'autunno e l'inverno. Ricetta saporita, economica, equilibrata dal punto di vista nutrizionale e poco costosa è una ricetta da ricordare. Come sempre, quando si entra nella cucina tradizionale ci sono le mille varianti..- considerate quindi la ricetta come una onesta mediazione ..Ricetta fotografata passo passo con video della ricetta di base per fare le orecchiette

Foto passo passo

ingredienti orecchiette con i broccoli

se viva preparate le orecchiette secondo la ricetta di base, non è difficile e vengono davvero buone

sbollentare broccoli

mettete a bollire una pentola di acqua abbondante, dove fare sbollentare i broccoli per 5 minuti, e poi ci cuocerete la pasta

tritare peperoncino

la saggezza popolare dice che del peperoncino bisogna fare uso, ma con parsimonia.. senza è sciapo, e due son troppi. Tritate quindi la vostra dose assieme allo spicchio di aglio

acciughe in olio

e qui cominciano le differenze tra una ricetta e l'altra.. e io medio.. dopo aver lavato e pulito i filetti di acciughe ne mettete la metà a sciogliere nell'olio. Qualcuno non ne vuole sciolte, qualcuno lo fa con tutte...ma così mi pare vengano bene

aggungere aglio e peperoncino

unite l'aglio e il peperoncino alle acciughe

cimette broccoli cadono in padella da tagliere

aggiungere le cimette dei broccoli, tagliate a pezzettini

primo piano orecchiette con broccoli

saltate le orecchiette in questo sugo, unendo gli altri filetti di acciuga spezzettati e servite subito le orecchiette ai broccoli

La Video-Ricetta

ricetta orecchiette pugliesi

come fare la ricetta di base delle orecchiette

come fare orecchiette con broccoli