Come Fare la Pasta con i Broccoli
![ricetta pasta con broccoli](/upload/recipe/d/e/d/41ed8ce5c78fd1e8b8a455fe65edf8757f987659.jpg)
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con foto passo passo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
La pasta con i broccoli è un piatto semplice e gustoso, ricco di sali minerali e vitamine per affrontare bene l'inverno. La ricetta della pasta con i broccoli che vi proponiamo qui è quella tipica del Salento (Puglia), dove si può trovare il piatto in ogni trattoria. Ricetta della pasta con i broccoli fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![brocoli-pasta-2-1](/upload/image/5/4/8/75f376541a805ed8b31875f4e5482392ff0e9b53.jpg)
ingredienti della pasta con i broccoli
![trito aglio acciughe](/upload/image/3/d/e/69be770b2896fc2052129b33ec2b9582c00f60ea.jpg)
Con l'olio al peperoncino fate appassire l'aglio affettato,sciogliete 4 delle acciughe
![aggiungere cime broccoli](/upload/image/8/d/9/c6d5febc99e697ccd7d27241d4a3586e335aa55b.jpg)
aggiungete le cime dei broccoli.
![saltare pasta in sugo con broccoli](/upload/image/e/a/6/f2dea10b7d01616d324d1f5e3b1947e538baa5b7.jpg)
saltate la pasta nel sugo di broccoli in modo che si amalgami bene
![pasta con broccoli](/upload/image/9/4/a/a3ebfd22a1ea3252d0132e9a315b129f3ec915f3.jpg)
servite la pasta con i broccoli decorando con l'acciughina rimasta
Istruzioni
la ricetta della pasta con i broccoli non presenta particolari difficoltà. Per cuocere i broccoli i criteri sono due. Uno è quello di scottare per qualche minuto i broccoli nell'acqua dove poi bollirete la pasta. Questo permette di mantenere i broccoli di un colore verde brillante e non disperdere i minerali dei broccoli. L'altro sistema è quello di cuocere i broccoli a vapore.
come preparare la pasta con i broccoli