Tagliolini al Pesto di Ortiche e Pancetta Affumicata
![Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto delle fasi di preparazione e con video](/upload/recipe/a/2/6/fb1ed3493d1af8ceefb478611910c065814d26cb.jpg)
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, con foto passo passo, con video
- Ingredienti Base:
- tagliolini, ortiche e pancetta affumicata
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 50 minuti
Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto. La ricetta per questa pasta è perfetta per chi ama la cucina rustica e ricca di sapore. I tagliolini al pesto di ortiche sono veloci da fare, e mi pare interessanti sia come sapore che come gioco di consistenze e colori. Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto e con video di come fare i tagliolini
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![sbollentare ortiche](/upload/image/d/e/0/f3cf61e11e9554e29f17665e01f4c4eb70817847.jpg)
fate sbollentare le ortiche in una pentola grande, perché l'acqua la useremo per la pasta
![bollire ortiche](/upload/image/8/1/8/afb8656afa77b0d652295e486df27348cf4da860.jpg)
lasciate bollire le ortiche per 3 minuti
![scolare ortiche](/upload/image/7/b/e/e2fa55056c2ab50cf429bbecd56ce07f41db69cf.jpg)
scolare bene le ortiche, conservando l'acqua che oltre che insaporire si è arricchita di sali minerali
![versare olio su noci ortiche](/upload/image/d/c/6/eb1970a1ce44853a160e46a6300ac763b97d3d09.jpg)
con il frullino a immersione frullate le ortiche con le noci, l'olio e il pecorino per fare il pesto di ortiche
![pancetta tagliata in padella](/upload/image/7/8/6/92a5e773a2a8a929d4a13ab29462472b4f36c721.jpg)
tagliate la pancetta a fettine sottili e fatela rosolare in una padella anti aderente
![rosolare pancetta cipolla](/upload/image/e/3/9/c95900cddc80c14a97a9b354c5c2e1a73441a649.jpg)
rosolate pancetta e cipolla, senza aggiungere altri grassi
![mescolare tagliolini](/upload/image/0/e/2/f574a04edad7762bfcc5c6661a6fa58f68683c71.jpg)
mescolare bene i tagliolini al pesto di ortiche
La Video-Ricetta
Come Fare in casa la Pasta all'Uovo
come fare la pasta all'uovo per i tagliolini
Istruzioni
I tagliolini con il pesto
di ortiche e la pancetta affumicata sono un assemblaggio della ricetta per fare
i tagliolini e del pesto di ortiche, l'unica cosa da preparare al momento è il
sugo, pronto in pochissimo, come potete vedere dalle foto qui sopra, mentre per
i tagliolini potete vedere la ricetta nel video che trovate anch'esso qui sopra
Tagliolini al pesto di ortiche e pancetta affumicata, ricetta con foto delle fasi di preparazione e con video