Piadina: Come Fare Impasto e Cuocere

- Categorie:
- di Basi, di Cucina Regionale, con video
- Ingrediente Base:
- farina 0
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 363 minuti
Ricetta di base della piadina della tradizione romagnola di cui esistono centinaia di varianti. Noi qui vi proponiamo la ricetta che ci ha dato una nonna “ravennate”, che vede l'impiego del lievito fresco, e che darà piadine alte circa 4 millimetri e morbide. Questa è la la ricetta che preferisco per due ragioni: la piadina è buona e risulta facilmente digeribile, inoltre si conserva bene per un paio di giorni senza seccare.Nella nostra ricetta con video possiamo vedere come cuocere la piadina sul tradizionale testo di terracotta.Qui vediamo anche l'uso del latte, una variante al comune uso dell'acqua. Potete sostituirlo comodamente con l'acqua, usando il latte solo per sciogliere il lievito.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come cuocere la piadina
come cuocere la piadina romagnola sul testo tradizionale di terracotta di Montetiffi
piadina: come fare l'impasto
Come fare in casa l'impasto per la piadina romagnola
Istruzioni
in
una ciotola setacciate la farina per controllare che sia libera da camole e
renderla soffice. Aggiungete
zucchero e sale e mescolate bene. Se
desiderate aromatizzarla aggiungete l’odore voluto.
come fare impasto e cuocere la piadina