orecchiette con funghi porcini e scamorza affumicata
orecchiette con funghi porcini
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con video
- Ingredienti Base:
- orecchiette, funghi porcini e scamorza affumicata
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
queste orecchiette con i funghi porcini freschi e scamorza affumicata sono una ricetta per un piatto rustico dal sapore marcato che ben si combina con il sapore del grano duro delle orecchiette fatte in casa, delle quali vi proponiamo il video per prepararle. Nella ricetta si prevede che la scamorza affumicata di ammorbidisca mantenendo una consistenza abbastanza solida. Se desiderata che i cubetti di scamorza affumicata fondano maggiormente e non si ammorbidiscano soltanto aggiungeteli al sugo un poco prima.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta orecchiette pugliesi-orecchiette pasta recipe.avi
come preparare le orecchiette pugliesi in casa per cucinarle con i porcini e la scamorza affumicata
Istruzioni
Preparare le orecchiette come indicato nel video qui sopra, pulire e affettare i funghi porcini freschi,rosolare l'aglio in una padella nella quale salterete le orecchiette,aggiungere i funghi porcini,mescolare bene, coprire e lasciare cuocere per una decina di minuti, aggiungere la scamorza affumicata tagliata a cubetti piccoli un minuto prima di saltare le orecchiette nel sugo e mescolare, al momento di servire aggiungere le orecchiette lessate in abbondante acqua salata saltandole nel sugo di porcini freschi e scamorza affumicata.
come cucinare le orecchiette con i funghi porcini freschi
