come fare una crema di zucca e patate al gratin
crema zucca e patate
- Categorie:
- Zuppe e Minestre, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- zucca e patate
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 40 minuti
Una zuppa ricca e delicata da gratinare in forno per una fredda sera di inverno.La crema di zucca e patate è una ricetta che amo molto: ha un gusto equilibrato che piace a tutti, è facile e veloce da fare, e costa poco... una vera ricetta della cucina italiana di casa! Ricetta fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
pulite e affettate la zucca e pesatela,eliminate i semi: se volete potete anche tostarli e usarli per accompagnare l'aperitivo
sbucciate le patate e pesatene tante quante la zucca pulita (i pesi esatti dipendono dalla qualita' di zucca che sceglierete)
mettete zucca e patate in una pentola grande con il latte
Quando patate e zucca saranno cotte frullatele con il frullatore a immersione o passatele
fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea
trasferite la zuppa di zucca e patate in ciotole che possano andare in forno. Per chi volesse la crema di zucca e patate può già essere servita anche senza la gratinatura, come si può vedere nella fotografia seguente
la crema di zucca e patate può anche essere servita prima della gratinatura, rendendo ancora più veloce la preparazione e mantenendo in modo più accentuato il sapore originale degli ingredienti
procedendo invece con la gratinatura aggiungete la "noce moscata" e coprite la superficie con una spolverata di formaggio parmigiano grattuggiato
finite con una scaglia di burro ogni ciotolina,quindi infornate con il grill a 220 gradi
fino a gratinatura completata
Istruzioni
la ricetta prevede due fasi distinte di cottura e preparazione, quella della crema di zucca con le patate, con cottura di zucca e patate assieme creando poi la crema e la fase della gratinatura con il formaggio, fasi che vengono spiegate nelle foto che vedete qui sopra
come cucinare una crema al gratin con la zucca
