come fare un timballo di verdure con le crespelle
![ricetta timballo crespelle verdure](/upload/recipe/c/f/c/a20bfe6b262aff0b850b96522951865ab15a6ba8.jpg)
- Categorie:
- di Primi Piatti, di Piatti Unici, per picnic, per crespelle
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 69 minuti
questo timballo di crespelle con le melanzane e peperoni, unite alla mozzarella è ottimo sia tiepido che come piatto freddo, è non difficle da fare e leggero: insomma un'idea in più per un piatto unico per un pranzo allegro e leggero, o come primo piatto estivo. E' anche un piatto ideale da preparare prima e portarlo con sé da amici in pranzi dove ognuno prepara qualcosa o per un picnic.Qui vediamo le fasi più importanti con fotografie della preparazione degli strati ed il video di come preparare le crespelle con o senza crepiera.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![strato crespelle](/upload/image/d/b/c/707dfa3610c48709bf2ddc04ef3fdac5d7367a30.jpg)
sul fondo della teglia si mette il doppio strato di crespelle
![strato melanzane mozzarella](/upload/image/1/7/3/30081854acf663b587a592a4f7317360332e3698.jpg)
primo strato di melanzane e mozzarella da coprire con uno strato di crespelle
![strato con pomodori mozzarella](/upload/image/b/f/c/c7148ada2f3bfe6801c9bb9d5823904b1cd89a31.jpg)
secondo strato con pomodori e basilico e mozzarella sopra
![strato melanzane poperoni](/upload/image/b/f/6/07d4458d34b45273dcad9a41cbdf0feee8a048f4.jpg)
terzo strato finale sopra tutti gli altri con mozzarella, melanzane,pomodori e peperoni
![timballo cotto](/upload/image/4/e/8/be12f8d018435dc185d3a5628d11593c2fe46645.jpg)
timballo a cottura ultimata rifinito con la salsa di lattuga
![timballo finito](/upload/image/1/9/d/b53b1e1c9a7eac860991df750479810c03e412d1.jpg)
gli strati del timballo sono ben definiti e la mozzarella si scioglie diventando filante, qui la salsa di lattuga viene messa sul fondo del piatto e il timballo adagiato sopra
La Video-Ricetta
come fare la ricetta di base delle crespelle
la ricetta di base delle crespelle usando la crepiera oppure senza
Istruzioni
preparate le crespelle come indicato nel video.Lavate e mondate tutte le verdure: la melanzana tagliatela a fette piuttosto sottili,quindi grigliatela con pochissimo olio al peperoncino, se volete un timballo con un fondo piccante.Tagliate il peperone a falde piccole, questo faciliterà il montaggio del timballo,la lattuga mettetela a cuocere con pochissima acqua, giusto per non bruciare la pentola, il sedano e l'aglio. Appena si sarà afflosciata salate e lasciate raffreddare,nel frattempo grigliate anche i peperoni e eliminate la pelle. E' un lavoro che personalmente detesto, ma che volete farci...la mozzarella tagliatela a dadini e fatela sgocciolare per bene. Accendete il forno a 200 gradi,ora non ci resta che montare il timballo: ungete uno stampo da 24 cm, in cui le crespelle dovrebbero stare di misura, poi fate il fondo con 2 crespelle: questo renderà più facile spostare il timballo sul piatto,ora il primo strato con melanzane, origano e un pizzico di sale.La mozzarella sistematela piuttosto lontana dai bordi per evitare che fondendo si appiccichi ai brodi dello stampo.Altra crespella e uno strato di pomodori, basilico e mozzarella, anche qui non dimenticate il sale.Altro strato con i peperoni e la mozzarella.Quando mettete una nuova crespella pigiate un poco, in modo da avere un timballo ben compatto.Eccoci all'ultimo strato: crespella, peperone, melanzana e dadolata di pomodoro, con pezzetti di mozzarella, sistemati in modo da "raccontare" il timballo.,ora scolate l'eccesso di acqua dalla lattuga, frullate la salsa, unite lo yogurt e frullate di nuovo.Infornate, meglio con forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti.Sfornate il timballo di verdure e crespelle, decorate con la salsa di lattuga e le olive.La salsa potrà essere servita a parte, oppure potete versarla a specchio sui piatti e poi sistemarci sopra le fette di timballo di crespelle e verdure.
come cucinare un piatto unico di verdure con le crespelle