Come Fare le Castagnole di Carnevale della Romagna
![come fare le castagnole di carnevale, ricetta della Romagna, fritte o al forno](/upload/recipe/c/4/2/fc06aa50ac2e26376bff3b5d8373e991b466d076.jpg)
- Categorie:
- di Cucina Regionale, con foto passo passo, dolci per carnevale
- Ingredienti Base:
- farina, uova, zucchero e strutto
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 23 minuti
Come Fare le castagnole di Carnevale della Romagna, fritte e al forno. Tipiche della Romagna, le castagnole si preparano soprattutto per Carnevale. Si tratta di un dolce semplice ed economico. Le castagnole si possono cucinare fritte o al forno, qui vediamo la ricetta con foto passo passo e ulteriore spiegazione di come preparare le castagnole sia fritte sia al forno.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![aggiungere zucchero a farina](/upload/image/e/a/a/8d2b14bd3fea872e9a11c60445f8eb703bc71e5d.jpg)
mettere la farina in una ciotola e aggiungere lo zucchero alla farina
![aggiungere scorza limone](/upload/image/e/d/3/ff9426c5d663f274c65798abb1f62e659f16506d.jpg)
aggiungere il sale e poi la scorza di limone grattuggiata
![aggiungere uova e strutto](/upload/image/e/c/3/e3791144ee3d4d9fff16645b3a1e8f5da6942649.jpg)
aggiungere alla farina con la scorza di limone le uova e lo strutto
![aggiungere vino a impasto castagnole](/upload/image/2/7/a/0a32c22f5e01481bd6954a462caef7152f98d762.jpg)
lavorate l'impasto per le castagnole in modo che il calore delle mani sciolga lo strutto e poi aggiungere il liquore o il vino se preferite
![lavorare impasto delle castagnole con le mani](/upload/image/4/0/6/c7682073cb63c79ce82dfda47340c8640b95e5c6.jpg)
Lavorate l'impasto delle castagnole 1 minuto, poi aggiungete il lievito ( se usate la farina autolievitante non è necessario) dovrà essere elastico e non troppo appiccicoso
![come fare forma castagnole](/upload/image/8/c/c/c778a1a12110b3823022f6d48198364a8d0fab88.jpg)
lasciate riposare l'impasto qualche minuto coperto da una pellicola di modo che possa lievitare Con un cucchiaio o con le dite formate delle palline poco più grosse di una castagna. ed ecco il nome di castagnole
![friggere castagnole in friggitrice](/upload/image/8/b/e/10b0bf4a7d29f43f6f54c6fb8f105f1479d40e5b.jpg)
se volete fare le castagnole fritte friggetele in un friggitrice o in un pentolino con l'olio
![castagnole su leccarda infornate](/upload/image/a/4/4/0883d187a922cbf6363ded695be63681a2d6e69a.jpg)
se optate per cucinare le castagnole al forno sistematele sulla leccarda coperta da un foglio di carta da forno e infornate per circa 6 minuti a 200 gradi in forno pre riscaladato
![castagnole in forno](/upload/image/0/4/d/164985cdf2e6cc13163c880a7cb4b0175f48c2f6.jpg)
vedrete che prima le castagnole si gonfieranno un po'
![castagnole al forno dopo cottura](/upload/image/0/d/7/c93273758eaa7c2a920d8deac079d1b899a5a4b3.jpg)
fino a dorarsi completamente quando le castagnole sono cotte, attenzione che ci mettono pochissimo a bruciare
![castagnola a bagno in alchermes](/upload/image/a/e/6/042425ba4da000541341c7807d700d779873b4eb.jpg)
Potete terminare le castagnole con zucchero, Alchermes oppure con polvere di cacao, se si mettono le castagnole a bagno nell'alchermes lasciatecele per pochissimo altrimenti diventano molli
![castagnole fritte](/upload/image/8/d/f/1fe988c1a6b30dfc3722396a964aa4f76492309b.jpg)
casstagnole fritte con lo zucchero vanigliato
![castagnole al forno](/upload/image/a/9/5/bbc9e7718e06c55cd5938fbbeb7f47153e78909a.jpg)
castagnole al forno finite con alchermes e zucchero vanigliato
Istruzioni
le castagnole della Romagna possono essere cucinate sia fritte sia al
forno, la caratteristica è il passaggio nell'alchermes per la colorazione, in
modo comunque che non si inzuppino troppo. Il tipo di cottura influenza il
sapore, quindi dipende molto dai gusti la scelta del tipo di cottura. Nelle
foto passo passo che vedete qui sopra trovate tutte le indicazioni per
farvi un'idea del tipo di castagnole, se fritte o al forno, che meglio si
adattano alle vostre esigenze.
come fare le castagnole di carnevale, ricetta della Romagna, fritte o al forno