come fare le castagnole di carnevale fritte e al forno

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Tipiche della Romagna, le castagnole si preparano soprattutto per Carnevale. Si tratta di un dolce semplice ed economico. Le castagnole si possono cucinare fritte o al forno, qui vediamo la ricetta con foto passo passo e ulteriore spiegazione in video di come preparare le castagnole sia fritte sia al forno.

Foto passo passo

aggiungere zucchero a farina

mettere la farina in una ciotola e aggiungere lo zucchero alla farina

aggiungere scorza limone

aggiungere il sale e poi la scorza di limone grattuggiata

aggiungere uova e strutto

aggiungere alla farina con la scorza di limone le uova e lo strutto

aggiungere vino

lavorate l'impasto in modo che il calore delle mani sciolga lo strutto e poi aggiungere il liquore o il vino se preferite

lavorare impasto con le mani

Lavorate l'impasto 1 minuto, poi aggiungete il lievito ( se usate la farina autolievitante non è necessario) dovrà essere elastico e non troppo appiccicoso

come fare forma castagnole

lasciate riposare l'impasto qualche minuto coperto da una pellicola di modo che possa lievitare Con un cucchiaio o con le dite formate delle palline poco più grosse di una castagna. ed ecco il nome di castagnole

friggere castagnole in friggitrice

se volete fare le castagnole fritte friggetele in un friggitrice o in un pentolino con l'olio

castagnole su leccarda infornate

se optate per cucinare le castagnole al forno sistematele sulla leccarda coperta da un foglio di carta da forno e infornate per circa 6 minuti a 200 gradi in forno pre riscaladato

castagnole in forno

vedrete che prima le castagnole si gonfieranno un po'

castagnole al forno dopo cottura

fino a dorarsi completamente quando sono cotte, attenzione che ci mettono pochissimo a bruciare

castagnola a bagno in alchermes

Potete terminare le castagnole con zucchero, Alchermes oppure con polvere di cacao, se si mettono le castagnole a bagno nell'alchermes lasciatecele per pochissimo altrimenti diventano molli

castagnole fritte

casstagnole fritte con lo zucchero vanigliato

castagnole al forno

castagnole al forno finite con alchermes e zucchero vanigliato

La Video-Ricetta

ricetta delle castagnole: dolce di carnevale

la spiegazione in video della ricetta fotografata per cucinare le castagnole di carnevale fritte o al forno

come fare le castagnole di carnevale