come fare degli spaghetti con polpettine di seppia e gamberi

ricetta spaghetti con pesce piatto unico
Categorie:
Primi Piatti Pasta, con video, piatti unici pasta, primi piatti pesce
Ingredienti Base:
seppie e spaghetti
Difficoltà:
Media
A tavola in:
46 minuti

gli spaghetti con le polpette di seppia sono una ricetta laboriosa, anche se non difficile, che si presta molto bene per essere servita in quelle occasioni dove si vuole servire qualcosa di diverso, ma al contempo con sapori che richiamano quelli tradizionali. Il piatto è molto ricco e può rappresentare il piatto forte del pranzo, ideale come piatto unico di spaghetti o dopo un antipasto leggero. Ricetta con video della preparazione degli spaghetti, di come unirli al sugo e della finitura con le code di gamberi.

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina moderna
Conservazione:
sconsigliata
Stagione:
non stagionali

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco secco

Tempi

Tempo di lavorazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
21 minuti
A tavola in:
46 minuti

Ingredienti

Per 3 persone:
  • Spaghetti: 240 Gr
  • Seppie: 200Gr
  • Code Di Gamberi: 6
  • Gamberetti: 2 Etti
  • Olio Di Oliva Al Peperoncino: 2 Cucchiai
  • Olio Di Oliva: qb
  • Aglio: 6 Spicchi
  • Pomodori Polpa: 4 Etti
  • 1 Panino Con Molta Mollica O Pane A Cassetta: 50 Grammi
  • Latte: 1 Bicchiere
  • Olive Nere: 6
  • Basilico Fresco: 2 Ciuffi
  • Menta Fresca: 2 Ciuffi
  • Parmigiamo Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Pane Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Uova: 1

Come preparare

La Video-Ricetta

spaghetti con polpette di pesce

come preparare una ricetta raffinata per gli spaghetti da servire anche come piatto unico

Istruzioni

Mettere il pane in ammollo nel latte.Sgusciare le code dei gamberetti e dei gamberi come indicato nelle nostre istruzioni video.Lavare e mondare le seppie.Tritare finemente uno spicchio di aglio e mettere l'aglio a soffriggere in poco olio di oliva, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciare restringere il sugo per 5 minuti. In un tritatutto tritare aglio, le code dei gamberetti, la menta, il basilico, le olive e la seppia.Strizzare il pane e aggiungerlo al trito.Regolare di sale e mescolare fino a renderlo omogeneo, aggiungere il pane grattugiato e il formaggio al composto rimasto. Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti.In una padella soffriggere due spicchi d'aglio e aggiungere 1 etto di polpa di pomodoro, aggiungere dell'origano se vi piace e mentre il pomodoro si rapprende fare le polpettine con il composto come indicato nel video, aggiungere le polpettine di seppia al pomodoro quando comincia a rapprendersi. Mettere a bollire gli spaghetti e mettete a soffriggere le code di gambero in un padellino con poco olio di oliva e due spicchi d'aglio. Nel frattempo il sugo si sarà rappreso e potete saltarci gli spaghetti, mescolandoli bene al sugo con le polpettine, come mostrato nel video. Al momento di servirli aggiungete nei piatti le code di gambero.

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