Riso e Prezzemolo, Ricetta con Foto
![Riso e prezzemolo, ricetta con proprietà salutari con foto](/upload/recipe/b/9/4/ca3f643d124edefcaf48d3dc577ed27e9a348888.jpg)
- Categorie:
- Primi Piatti Riso, Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, non stagionali, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- riso, prezzemolo e patate
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 25 minuti
Riso e prezzemolo, ricetta con foto. La minestra di riso e prezzemolo è una ricetta facile e leggera della cucina tradizionale lombarda, che vale la pena di essere ricordata: se preparata con buon brodo è buona e veloce da fare. Il riso e prezzemolo è una ricetta con proprietà salutari, infatti è una ricetta con proprietà astringenti, utilizzata in casi in cui sia necessario favorire la ritenzione. Oltre a questo è adatta per una cena in famiglia per chi ama il prezzemolo. Ricetta del brodo vegetale per fare il riso e prezzemolo. Ricetta del riso e prezzemolo con foto passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![brodo vegetale in pentola](/upload/image/d/0/f/86511a2b4e57a81d932bbfeaebd717503fb1bb2c.jpg)
Come in tutte le ricette semplici la qualità degli ingredienti è essenziale: nel caso della minestra di riso e prezzemolo la base è un brodo vegetale ben fatto. Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta di base, e potrete anche congelarlo, per averlo disponibile ogni volta che serve
![ingredienti riso e prezzemolo](/upload/image/6/6/2/ea29f488cf8f28d085a6520d04943263de17ed3a.jpg)
ingredienti per fare la ricetta del riso e prezzemolo
![prezzemolo lavato](/upload/image/f/4/9/34b1dd14049a013b1d8b73bc09f573b6d20cedcc.jpg)
pulite e lavate il prezzemolo, una dose abbondante. Mondate anche il porro
![prezzemolo in tritatutto](/upload/image/d/2/d/acc5dd29b671989c91c3434cf0da158223deb815.jpg)
tritate con il tritatutto il prezzemolo con un piccolo spicchio di aglio, e tagliate il porro a rondelle sottili
![pelare patata](/upload/image/4/b/e/e7b73673c10a0d19fdf6824db8c38e241d6a84ef.jpg)
pelate una patata e tagliatela a dadini
![brodo vegetale in mestolo](/upload/image/9/2/e/10e9b71051daaf8d60d19bfdf0ef9a7fd25beac1.jpg)
scaldate il brodo vegetale
![aggiungere a brodo patata e porro](/upload/image/9/5/8/e4be33e3ac3818b28fceca45befaa019116542c8.jpg)
unite la patata, il porro e metà del trito di prezzemolo
![aggiungere riso a brodo](/upload/image/7/b/8/abe26748603f83595f70936f1a7af8ded832aa11.jpg)
appena il brodo riprende il bollore unite il riso. Per questa minestra andrà bene anche un riso da minestre, tipo Roma, ma generalmente io uso il Carnaroli
![aggiungere prezzemolo a riso](/upload/image/9/5/0/2e9fea5ac0befa9accc8994a231fad17396d0552.jpg)
quando il riso sarà cotto, bene al dente, unite il resto del prezzemolo, e controllate il sale
![consistenza riso e prezzemolo](/upload/image/0/9/d/688aa54cba8c144d3b9bb2c8c21b5ea4f9351dba.jpg)
la del riso e prezzemolo è un fatto di gusti: se lo preferite più liquido unite un altro mestolo di brodo
![riso e prezzemolo servito](/upload/image/b/c/3/8b057328ffd8291cc32c91378a0557ad55ad38ab.jpg)
non vi resta che servire il riso e prezzemolo, caldo o freddo, come preferite. Se volete servite il formaggio a parte, che dovrebbe essere Grana Padano
Istruzioni
la ricetta del riso e
prezzemolo prevede tre fasi di cottura degli ingredienti, che hanno tutti
diversi tempi, prima le patate, poi il riso e infine il prezzemolo, che
richiede pochissima cottura. Nelle foto passo passo qui sopra vedete tutte le fasi
della preparazione del riso e prezzemolo nel dettaglio.
Riso e prezzemolo, ricetta con proprietà salutari con foto