pasta con il polpo
casarecce con polpo
- Ingrediente Base:
- pasta grano duro
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 120 minuti
La pasta con il polpo é un ottimo primo piatto, che viene benissimo anche con il polpo congelato, perfetto per un pranzo in cui si ha voglia di gusto senza troppe calorie. In questo caso abbiamo usato le caserecce. Ricetta fotografata passo passo con il video della cottura del polpi
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
cuocere il polpo come indicato nel video
eliminare se volete le ventose dal polpo quando è ben cotto e ancora caldo.. si sfilano come un guanto
tagliare il polpo a pezzettini e passarlo nella farina
fare tostare i pinoli in poco olio
aggiungere ai pinoli il polpo e il prezzemolo tritato e mescolate bene
aggiungere il pane grattato, che servirà ad amalgamare il sugo
profumare la pasta con la scorza di limone
servire subito le caserecce al polpo, ben calde
La Video-Ricetta
la pulizia e la cottura del polpo
come pulie e cuocere il polpo per preparare la pasta
Istruzioni
la ricetta non richiede particolari manualità, ma ha varie fasi di lavorazione abbastanza distinte, con la cottura del polpo a parte prima di essere aggiunto al sugo, come spiegato nel video. Le foto passo passo che vedete qui sopra spiegano nel dettaglio tutti i passaggi necessari alla buona riuscita della ricetta
come cuocere il polpo per fare il sugo per la pasta