come fare una padellata di funghi e patate

ricetta padellata di funghi patate padellata di porcini e patate

La padellata di funghi e patate per me è una delle delizie di settembre: provatela come contorno alla carne alla griglia, al "rustin negà" o al carrè cotto a vapore. Naturalmente è ottima anche da sola come secondo piatto vegetariano rustico, soprattutto se fatta con i porcini freschi. La padellata di funghi e patate può essere fatta con funghi secchi o surgelati.Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

pulire funghi

pulite bene i funghi e pelate le patate.

affettare porcini

Affettate i porcini, cercando di tagliarli sottili, senza separare i gambi dalle cappelle

patate affettate

affettate sottilissime le patate, con l'affettatrice se l'avete riescono benissimo

olio in padella

scaldate l'olio in una padella

patate a rosolare in padella

e buttateci le patate a rosolare: rimescolate spesso per evitare che si attacchino

aggiungere funghi porcini

appena le patate saranno dorate aggiungete i funghi, abbassate la fiamma e fate cuocere coperti girando ogni tanto

mescolare funghi patate in padella

abbassate la fiamma e fate cuocere i funghi e le patate coperti girando ogni tanto

padellata funghi e patate

regolate di sale e servite la padellata di patata e funghi porcini ben calda

come fare una padellata di funghi e patate