Involtini di Pasta Fillo con Pollo e Gamberi

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Questi involtini di pasta fillo con pollo e gamberi sono una ricetta fusion di ispirazione cinese e greca per riutilizzare il petto di pollo arrosto, molto gustosa e originale. Una ulteriore variante per cucinare il petto di pollo come la mousse al rosmarino a la mousse ai rapanelli.Una ricetta per un antipasto delicato e croccante, che può essere anche un ottimo secondo. Questi involtini di pollo contengono ingredienti di cucina italiana e la pasta fillo della cucina greca costituisce l'elemento per arrotolarli. Dalla cucina cinese è stato preso il modo di presentare il piatto e la salsa di soia, sebbene gli ingredienti usati per questa ricetta siano comuni anche alla cucina cinese. Si tratta quindi di un piatto di cucina fusion che risulta molto gradevole ai gusti italiani e che costituisce un metodo nuovo e gustoso per cucinare il petto del pollo arrosto.

Istruzioni

Stendete la pasta fillo e ricavate 4 rettangoli da ogni foglio,cuocete 10 minuti a vapore i cuori di carciofo tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli e sgusciate le code di gambero. Sminuzzate i petti di pollo arrosto e affettate sottilissimo il porro. Fate rosolare i porri nell'olio di oliva,unite le code di gambero e i cuori di carciofo e fate saltare 1 minuto. Spegnete la fiamma, unite il pollo, e rimescolate bene il composto. Se desiderate un piatto leggero si può mangiare anche così, altrimenti continuate e sistemate 2 cucchiai di ripieno su un rettangolo di pasta fillo. Chiudete il rettangolo formando un pacchetto, che poi poserete con le aperture in basso, sull'altro rettangolo,che avrete spennellato con olio per evitare che si spezzi, ripiegate il foglio in modo da sigillare bene l'involtino. Ripetete l'operazione fino al termine degli ingredienti. Friggete gli involtini di pollo con gamberi fino a che non diventino croccanti e dorati (l'ideale è la friggitrice). Servite gli involtii di pasta fillo con pollo e gamberi caldi dopo averli asciugati con carta da cucina

come cucinare degli involtini con la pasta fillo