Gnocchi di Patate con Ricotta e Ortiche
![Gnocchi di patate con ricotta ortiche, ricetta economica da preparare in anticipo con foto](/upload/recipe/5/4/7/313f1ea6c9c58785932b5b4da6b2f450e17bdf27.jpg)
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 70 minuti
Gnocchi di patate con ricotta e con le ortiche, ricetta con foto. Questi gnocchetti di patate con ricotta e con ortiche sono una mia ricetta, inventata per una occasione speciale: una piccola festa a cui ognuno doveva contribuire portando un piatto di sua creazione, che fosse vegetariano e saporito... a me nella roulette è toccato un primo... ed ecco a voi il risultato. Agli amici è piaciuto, ed ha il gran pregio di poter esser fatto il giorno prima! Gli gnocchi di ricotta con le ortiche sono adatti a chi ama i sapori rustici, ideali per un pranzo con amici o con tante persone e che necessita di essere preparato in anticipo. Gnocchi di patate con ricotta e con le ortiche, ricetta con foto.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![impasto per gnocchi di patate con ricotta e ortiche](/upload/image/0/6/6/78136d90e06d2bed9ece3ee89a598af0404001fc.jpg)
una volta che avete cotto le patate, meglio se a vapore schiacciatele e lavoratele con la ricotta e le ortiche lavate e tritate fini
![composto per gnocchi di patate ricotta e ortiche](/upload/image/d/f/6/da98ed3dd2b3281549fa017c11a29ab898423773.jpg)
aggiungete tanta farina quanta ne serve per un composto morbido per gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche, ma che sia possibile lavorare senza che si incolli alle mani
![rotoli impasto gnocchi di patate con ricotta e ortiche](/upload/image/9/9/d/b5bd48d30ba6c006675f26569a4adccc4f1fbf5f.jpg)
con questo fate dei salsicciotti larghi un dito con l'impasto per gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche, se necessario infarinando leggermente il piano di lavoro
![gnocchi di patate con ricotta e ortiche prima di cottura](/upload/image/f/5/6/617e1ea15a7189540a76ce12c4dcaecbc5017a97.jpg)
tagliate poi gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche con un coltello affilato
![versare gnocchi in acqua bollente](/upload/image/a/0/a/f0a878d1853cd46f3440b3164b9d63b3d614c1cf.jpg)
per la cottura funziona come per tutti gli gnocchi: immersi in acqua bollente, e salata, o ancor meglio brodo vegetale
![schiumarola prende gnocchi di patate con ricotta e ortiche cotti](/upload/image/3/a/9/226826a521c2c916e12a6d3043d821f5a840d63e.jpg)
appena gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche riemergono sono da pescare e sgocciolare bene
![gnocchi di patate con ricotta e ortiche in pirofila](/upload/image/0/3/c/ad5b28fb38132244c230101433daa7c5d9640e35.jpg)
ungete poi una pirofila con il burro e sistemateci gli gnocchi di di patate con ricotta e ortiche a strati
![parmigiano su gnocchi di patate con ricotta e ortiche](/upload/image/1/3/7/da58bac76505e19c2faa74cec0aa63c5d67d6cfa.jpg)
alternando con parmigiano e fiocchetti di burro. Siate generosi...
![gnocchi di patate con ricotta e ortiche gratinati](/upload/image/5/e/0/5863b545289bb264111657bf580b9527c29a4353.jpg)
infine gratinate gli gnocchi di patate con ricotta e ortiche in forno e buon appetito!
Istruzioni
la ricetta degli gnocchi
di patate con ricotta e le ortiche prevede l'incorporazione delle ortiche
nell'impasto degli gnocchi e due cotture per gli gnocchi di patate, dopo la
prima bollitura abbiamo il passaggio in forno, qui sopra vedete tutte le foto
dei passaggi della preparazione e di come incorporare le ortiche nell'impasto
degli gnocchi di patate
Gnocchi di patate con ricotta ortiche, ricetta economica da preparare in anticipo con foto