Ravioli Dolci (Raviolacci) al Forno

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I ravioli dolci (raviolacci) sono una ricetta per cucinare al forno dei biscotti per carnevale, ripieni di albicocche secche con la pasta frolla aromatizzata al cacao, per un sapore speziato e pieno, oppure di marmellata di albicocche. I ravioli dolci o raviolacci sono una ricetta della Romagna

Istruzioni

la ricetta dei ravioli dolci o raviolacci è preparata con una base di pasta frolla che viene poi farcita con della marmellata di albicocche oppure anche con un ripieno di albicocche secche. In questo caso l'impasto della pasta frolla è fatto con farina, uova e cacao. La pasta frolla così ottenuta si utilizza per fare la forma dei ravioli dolci o raviolacci e le albicocche secche, tritate con un tritatutto, sono usate per riempire i ravioli dolci. Qualunque sia la scelta la ricetta per fare l'impasto della pasta frolla è la medesima, con gli stessi ingredienti e dosi di base, ai quali va eventualmente aggiunto il solo cacao nel caso vogliate farcire i ravioli dolci con le albicocche secche. Il procedimento per la farcitura, la chiusura e la cottura dei ravioli dolci o raviolacci è la medesima con ambedue le farciture.

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