paté di seppia
- Categorie:
- di stuzzichini, di antipasti di pesce, da preparare in anticipo
- Ingredienti Base:
- seppia e aromi
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
Questo paté di seppia è una ricetta facile e veloce per uno stuzzichino per aperitivo,adatto anche ad un buffet, spalmato su crostini di pane abbrustolito o come antipasto in menù di pesce accompagnato da pane tostato.Consigliabile da cucinare con la seppia fresca, ma possibile anche con pesce surgelato. Adatto da cucinare in anticipo in casi di pranzi o cene con numerosi commensali e con poco tempo per cucinare.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Cuocere per pochi minuti la seppia in acqua bollente aromatizzata con un limone affettato e sale. Quando è tenera mettere la seppia nel tritatutto tagliata a fettine se grossa con le erbe mondate, il succo del limone rimasto e lo spicchio di aglio. Tritare finissimo (ma non purée), togliere dal tritatutto e mettere il trito di seppia con le erbe aromatiche in una terrina, aggiungere poi olio di oliva extravergine, aggiustare di sale e pepe e mescolare per amalgamare. Servire il paté di seppia su crostoni di pane abbrustolito (volendo sfregati con uno spicchio di aglio) come stuzzichino per aperitivo. Si conserva in un vasetto in frigorifero fino a 4 o 5 giorni
come cucinare uno stuzzichino per aperitivo di pesce facile e veloce