erba salvia fritta in pastella

ricetta salvia fritta pastella foglie di erba salvia fritte

Ottimo contorno per una grigliata, ma anche da sola come sfizioso stuzzichino per aperitivo. La salvia fritta è una ricetta che vale la pena di ricordare: si prepara in pochi minuti,con ingredienti che è facile avere in casa, non costa quasi nulla ed è gustosissima.Ricordo ancora la prima volta, molti anni fa, che ho proposto questo piatto per un aperitivo: tra tartine, vol au vent, spiedini di pesce e di verdure e altri piatti raffinati sembrava cenerentola.... eppure è stata la prima a finire! E poi tutti a chiedere la ricetta di questa cosa leggera e croccante ... e non credevano che fosse una semplice foglia di salvia con il vestito della festa! Ricetta con il video di come preparare la pastella per la salvia fritta

La Video-Ricetta

ricetta della pastella per fritti salati

come fare la pastella per cucinare le foglie di erba salvia fritta

Istruzioni

Preparate la pastella come indicato nel video qui sopra. Lavate e asciugate le foglie di erba salvia e eliminate i gambi. Immergete le foglie di erba salvia nella pastella, che deve essere parecchio densa. Mentre fate scaldare l'olio fate impregnare bene le foglie, facendo attenzione a non romperle. Sistemate le foglie di erba salvia ben piatte nell'olio bollente, poche per volta perché non si appiccichino fatele friggere bene su entrambe i lati, senza che brucino Asciugatele con della carta da cucina, salate e servite. Noi le preferiamo calde, ma potete proporle anche fredde.

come cucinare uno stuzzichino per aperitivo con erba salvia