come fare le sarde ripiene
sarde ripiene alla ligure
Le sarde o sardine ripiene sono un secondo di pesce davvero pieno di virtù: sono buone, ricche di omega 3 e costano anche poco! Non per niente sono una ricetta tipica della cucina della Liguria. Anche della ricetta delle sardine ripiene ne esistono mille versioni diverse... provando e riprovando questa è una di quelle che mi sembrano più equilibrate nel gusto e semplici da fare.Ricetta fotografata passo passo.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
la parte più noiosa è senza dubbio pulire le sardine e togliere la lisca senza romperle, seguire le istruzioni con il video su come pulire e sfilettare le sarde
preparate un trito con la scorza di limone, il prezzemolo e l'aglio
unite li pane e l'uovo, salate, e formate un composto compatto e omogeneo
riempite le sardine con il composto di prezzemolo, e ungetele leggermente
passate le sarde sulla piastra ben calda, cercando di girarle 1 sola volta
ed ecco pronte le sardine ripiene: servitele ben calde, con una fettina di limone accanto, e gustatevi il mare
Istruzioni
le sarde ripiene sono una ricetta facile che richiede solo attenzione nel preparare il ripieno e a cuocerle in mdo che la cottura sia armonica con quella delle sarde, come indicato nelle foto qui sopra
come fare le sarde ripiene alla ligure
