come fare il pesto di ortiche

- Categorie:
- con foto passo passo, di salse
- Ingrediente Base:
- ortiche
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 15 minuti
il pesto di ortiche è una ricetta veramente facile e veloce, oltre che economica. Un sugo freddo ideale per la stagione calda, nel periodo in cui si trovano ortiche, specialmente in primavera quando sono tenere. Si accompagna molto bene alla pasta all'uovo e agli gnocchi di patate. Ricetta fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

fate sbollentare le ortiche in una pentola grande

lasciate bollire le ortiche per 3 minuti

scolare bene le ortiche

mettere nel bicchiere del frullatore ad immersione le noci, le ortiche e il pecorino

aggiungere l'olio e frullare
Istruzioni
l'aspetto chiave della ricetta consiste nello sbollentare le ortiche e colare l'acqua dopo una cottura brevissima, prima di essere lavorate per preparare il pesto di ortiche, cosa che potete vedere in un attimo nelle foto qui sopra
come fare un sugo freddo con le ortiche