come fare il risotto con gorgonzola e zucca

- Categorie:
- Primi Piatti Riso, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- riso e zucca
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
Una ricetta semplice e poco costosa, ma ottima al palato e elegante nella presentazione, grazie al gioco di colore della zucca. Una ricetta per l'autunno e l'inverno fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

eliminate la scorza alla zucca e tagliatela a dadini piccoli piccoli

mondate il porro e tagliatelo a rondelle fini. darà un tocco delicato al risotto, armonizzando con il dolce della zucca

mettete il porro ad appassire con il burro

unite il riso, e mescolate per tostare Occhio al porro che brucia facilmente...

sfumare il riso, come sempre, con il vino bianco

aggiungere la zucca al riso sfumato

e portate a cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta Mentre il riso cuoce tritate il prezzemolo.

a fiamma bassissima fate sciogliere il gorgonzola nel latte, mescolando di quando in quando

quando è cotto a puntino unite il prezzemolo al risotto

ora sistemate il risotto con la zucca a corona nei piatti

e riempite il centro con la fonduta di gorgonzola

servire il risotto con gorgonzola e zucca caldo
Istruzioni
la ricetta del gorgonzola e zucca cucinata nella maniera tradizionale, con tutte le fasi della preparazione dettagliate nelle foto che vedete qui sopra
come preparare un piatto elegante di risotto