risotto con zafferano e pancetta affumicata
![ricetta risotto pancetta affumicata](/upload/recipe/6/0/2/6be1441130d9d3d77ab680e7d25b451aff9e1487.jpg)
- Categorie:
- Primi Piatti Riso, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- riso, zafferano e pancetta affumicata
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
il risotto con zafferano e pancetta affumicata è semplice e saporito e aiuta a restare di buon umore. Lo sapevate che lo zafferano è un tonico del sistema nervoso? Oltre a queste proprietà è una ricetta che si presenta anche bene ed è adatta a occasioni speciali. Vi proponiamo la ricetta con le foto passo passo della preparazione.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![rosolare pancetta affumicata](/upload/image/c/0/6/8e3f0a6b2e7b55c2574f21ece34fd6bb93502f32.jpg)
fate rosolare la pancetta affumicata assieme all'aglio e allo scalogno tritati, usate la metà del burro
![unire riso a soffritto](/upload/image/f/8/6/96ef55c6e7fc367c39fc180dd0e13781bda4f8f6.jpg)
dopo un paio di minuti unite il riso per farlo tostare
![sfumare risotto con vino bianco](/upload/image/7/7/f/d39e145bc6d2ebff83bebc20a5fb34d981b26bd2.jpg)
sfumate il risotto con il vino bianco
![unire brodo a riso con mestolo](/upload/image/c/0/7/97a27f1fff0e6afd0737d21ee946d11d1c1bd329.jpg)
ora unite il brodo a mestoli, e portate a cottura il risotto a fiamma bassa
![zafferano in risotto](/upload/image/9/8/8/4839743f4ab994ea08ce9715301a3d713a22dc90.jpg)
quando il risotto è quasi pronto unite lo zafferano
![aggiungere prezzemolo](/upload/image/9/8/9/d7448d1316fe67abfca3ff7ee57de81d2844c590.jpg)
aggiungere una spruzzata di prezzemolo che darà al riso un gusto davvero gradevole
![mantecare risotto](/upload/image/0/8/6/1a0f367c15c0397df2fbb4731fd7fe26091533de.jpg)
finite il risotto zafferano e pancetta mantecando con il resto del burro e il parmigiano appena grattugiato
Istruzioni
il risotto con lo zafferano e la pancetta affumicata non presenta particolari difficoltà. Se volete potete utilizzare la tecnica della tostatura del riso a secco,che vi proponiamo con le foto passo passo.
come cucinare una ricetta che si presenta bene con riso e pancetta affumicata