pizza radicchio e gamberi

ricetta pizza radicchio rosso gamberi pizza radicchio gamberi

La ricetta per una super pizza senza pomodoro: la pizza con radicchio rosso, gamberi e la morbidezza della ricotta. Nelle istruzioni indichiamo le diverse fasi di cottura per non rendere i gamberi legnosi e nel video spieghiamo in modo dettagliato come preparare l'impasto per la pizza bassa da cuocere nel forno di casa.I tempi sono calcolati con la preparazione dell'impasto, nel caso in cui compriate l'impasto già pronto togliete dai tempi di preparazione quello riguardante il riposo.Per quanto riguarda i gamberi potete utilizzare anche quelli surgelati.La pizza coi gamberi e il radicchio rosso è adatta anche da mangiare come piatto freddo,quindi ideale da preparare in anticipo per feste e per trovare un pasto già pronto in estate.

Foto passo passo

pizza pronta per la cottura

come disporre gli ingredienti sulla pizza con radicchio rosso e gamberi prima della cottura,i gamberi in questa fase non vanno ancora aggiunti,come spieghiamo nelle istruzioni qui sotto

code di gambero su pizza

le code dei gamberi vanno posizionate sulla pizza dopo una prima cottura di 10 minuti, i gamberi infatti devono cuocere solo 5/6 minuti,altrimenti diventano legnosi

La Video-Ricetta

impasto per la pizza: ricetta facile

come preparare l'impasto per la pizza con radicchio e gamberi

Istruzioni

preparate l'impasto per la pizza bassa come indicato nel video qui sopra. Scaldate il forno a 220 gradi,stendete la pasta per la pizza con calma, lavorandola con le mani: il mattarello e la pizza proprio non vanno d'accordo! Lavate e pulite le code di gambero, eliminando l'intestino. Tagliate il radicchio a striscioline fini, lavatelo, asciugatelo perfettamente e conditelo con poco olio di oliva extra vergine e sale,stendete la pasta della pizza sulla teglia unta, come al solito. Distribuite la ricotta e la mozzarella come indicato nella foto,ora il radicchio, e se se vi sembra necessario ancora un filo di olio. Infornate la pizza nel forno che avrete alzato alla temperatura di 250 gradi per circa 10 minuti: questa prima cottura servirà per la pasta,sistemate i gamberi sulla pizza e rimettete in forno per altri 5-6 minuti: i gamberi devono cuocere, ma non diventare legnosi. Se vi piace completate la pizza con una spolverata di pepe e servite.La pizza radicchio e gamberi è di quelle che si possono apprezzare sia calde che fredde

come cucinare una pizza senza pomodoro buona anche fredda