pescatrice o coda di rospo al curry

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Siete in cerca di un modo nuovo di cucinare la pescatrice altrimenti detta coda di rospo? questa ricetta di cucina fusion fa per voi: avrete un piatto leggero e sano dal gusto originale.Il curry, molto usato in India, è un insieme di spezie macinate, che oltre a dare un profumo caratteristico, sono anche salutari: ricerche statunitensi hanno infatti stabilito che il consumo quotidiano di curry aiuta a prevenire il morbo di Alzhaimer. Un'abbinata di sapori azzeccata per un piatto unico di pesce di sicura riuscita.

Istruzioni

Per prima cosa lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate per creare la "corona" in cui sistemeremo il curry di pesce,condite le patate con un goccio di olio e un poco di sale e tenetele in caldo,pulite e sfilettate la pescatrice,affettate la cipolla a velo, in un tegame rosolate la cipolla in poco olio,unite i filetti di pescatrice,fateli rosolare un minuto, poi unite il latte di cocco ed il curry,fate restringere, mescolando delicatamente per non rompere i filetti di pescatrice. Unite i gamberetti per gli ultimi 5 minuti di cottura,disponete la corona di patate schiacciate nel piatto di portata,accomodateci la coda di rospo e servite ben caldo

come cucinare un curry di pesce