Ricetta Insalata di Orzo con Polpo e Verdure
![Insalata di orzo con polpo e verdure, ricetta di piatto unico freddo per l’estate con foto.](/upload/recipe/d/0/5/4a0669c2b0c90798099520660f6395e52fcbf5b9.jpg)
- Categorie:
- di Piatti Unici, con Pesce, da preparare in anticipo
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 90 minuti
Insalata di orzo con polpo e verdure, ricetta con foto. Un ottimo piatto freddo, facile da fare e completo. Una insalata estiva e un piatto freddo per buffet. Se vi piace il polpo dovete provare questa insalata ideale come piatto unico in estate. Insalata di orzo con polpo e verdure, ricetta con foto
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![bollire polpo](/upload/image/a/1/1/8a29c0ceaa9669238a3a1d73534e58d7194fefd6.jpg)
per prima cosa puliamo bene il polpo, lo laviamo e lo mettiamo a cuocere. Io di solito uso la pentola a pressione, 20 minuti dal momento in cui inizia a fischiare. se usate una pentola normale occorre un'oretta
![unire aceto a polpo](/upload/image/4/f/c/1be4502ea7370b3d7e892576fd5edf6bb09fadff.jpg)
per avere il polpo tenero e profumato unite l'aceto, un limone tagliato a metà e 3 foglie di alloro. Se vi piace anche uno spicchio di aglio. Coprite con l'acqua e fate bollire
![tritare aglio scalogno](/upload/image/b/8/0/00021b7369501d92baeca53f2ef9fbea16592fc1.jpg)
tritate fini aglio e scalogno
![aggiungere in tegame da tagliere](/upload/image/f/0/d/1dd4145a8010a1f6e5e097606fc7ed2dd1e84acd.jpg)
in un tegame, con il fondo ben spesso, mettete l'olio, l'alloro e lo scalogno con l'aglio
![orzo in tegame](/upload/image/2/e/f/31d2caf1f28334ba1c70399e5e71900c58f72af6.jpg)
unite l'orzo, ben lavato e scolato. Mescolate bene
![versare acqua su orzo](/upload/image/a/2/7/e569ecdfc61955d20b4dc23a1d086bce461f4da5.jpg)
coprite con acqua, o brodo vegetale e fate cuocere dolcemente l'orzo
![carote tagliate](/upload/image/d/f/d/b465caaa2359bd00b2890e9927677595e7647588.jpg)
nel frattempo tagliate le carote a dadini, e tritate il prezzemolo
![unire carote a orzo in tegame](/upload/image/2/f/b/194d369744efececa1a808e120d42f4ffe93312c.jpg)
unite all'orzo il trito e le carote.L'idea è che non diventino troppo molli
![unire prezzemolo](/upload/image/1/1/8/0fdaff2adf79a0f171e72a01563c516cb338f9d2.jpg)
unire prezzemolo a orzo e carote
![pomodori tagliati su tagliere legno](/upload/image/f/a/1/fdc03d3e720c535cac8489b8efa0f07a0f4080f2.jpg)
tagliate i pomodori, tenendo da parte qualcosa per guarnire
![versare orzo in ciotola](/upload/image/f/9/b/53a55b10a305f7ae472c8cf091ca8e706ede0995.jpg)
quando l'orzo è cotto, ma non molliccio, spostatelo in una ciotola e lasciate che si rafreddi
![unire pomodori a orzo](/upload/image/c/8/1/1f7aeb1b0607b40d58f3d088f635d08b542e97e5.jpg)
quindi unite i pomodori all'orzo
![pelare limone](/upload/image/8/b/3/6294e74e045e1717cde4feb7c0067d081b66bd1b.jpg)
e la scorza del secondo limone per profumare. Controllate il sale
![polpo tagliato](/upload/image/9/1/9/d1897f7897ade506df14dfbbad1ed4afdce4e772.jpg)
non ci resta che tagliare il polipo a pezzetti e mescolarlo all'insalata di orzo
![insalata orzo, polpo e verdure guarnita con tentacoli polpo](/upload/image/1/c/9/8604b027ed41e4de64bb153a3048c9422a398ff8.jpg)
se poi volete fare un po' di scena presentate l'insalata di orzo e verdure con polpo scodellata e guarnita con le punte dei tentacoli del polpo
Istruzioni
La ricetta di questa
insalata con orzo, polpo e verdure sebbene non difficile presenta diverse fasi
di cottura, prima fra tutte quella del polpo. Nelle foto potete vedere tutte le
fasi di cottura dei vari ingredienti per arrivare al risultato finale. Questa
insalata estiva è molto versatile come impiego e si presta anche ad essere preparata
in anticipo e trasportata.
Insalata di orzo con polpo e verdure, ricetta di piatto unico freddo per l’estate con foto.