come fare il sorbetto di fragole

- Categorie:
- di sorbetti, con foto passo passo, ricette per merende spuntini
- Ingrediente Base:
- fragole
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 90 minuti
Magnifica merenda di primavera, ma anche ottimo per finire un pranzo importante. La ricetta che ho scelto per questo sorbetto di fragole è quella tradizionale: vi verrà morbido e cremoso. Ideale per un pranzo a buffet. Ricetta fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

per prima cosa preparare lo sciroppo di zucchero, sciogliendo i due cucchiai di zucchero in 5 cucchiai di acqua

mondare le fragole con cura

versare lo sciroppo di zucchero sopra le fragole

aggiungere il limone alle fragole con lo sciroppo

frullare il composto di fragole fino a ridurlo in crema.Passare il frullato di fragole nel congelatore per un minimo di 20 minuti ed un massimo di 60 minuti

montare la chiara d'uovo a neve ben ferma

unire il composto di fragole gelato all'albume d'uovo montato

mescolare con calma, sempre dal basso verso l'alto, fino a quando sarà omogeneo

brinare il bordo del bicchiere: bagnatelo e poi immergetelo nello zucchero

versare il sorbetto di fragola nel bicchiere, facendo attenzione a non rovinare il bordo. Passate di nuovo in frigorifero per 30 minuti, oppure 5 minuti nella gelatiera

primo piano di bicchiere brinato con sorbetto di fragole e fragola di ornamento
Istruzioni
nelle foto che vedete qui sopra della preparazione del sorbetto di fragole abbiamo prestato attenzione alla presentazione del sorbetto, vediamo infatti come brinare i bicchieri per ottenere un effetto coreografico che ben si abbina al sorbetto di fragole
come preparare il sorbetto di fragole