Cialde di Parmigiano con i Funghi

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Le cialde di parmigiano con i funghi sono un modo raffinato e gustoso per cominciare il pasto. Le cialde di parmigiano sono una ricetta di cucina che esalta il sapore dei funghi e si può servire come stuzzichino o aperitivo. Una ricetta da cucinare con il microonde. Una ricetta ideale da cucinare con i funghi freschi che si trovano in autunno, ma adatta anche da preparare con i funghi surgelati in tutte le stagioni.

Istruzioni

Lavate e mondate i funghi, poi tagliateli in pezzi piuttosto grossi. Fate rosolare in una padella l'aglio nel burro, poi aggiungete i funghi, rimescolate e coprite. Preparare le cialde di parmigiano: su un tappetino di silicone o su della carta da cucina stendete uno strato di circa 3 millimetri di formaggio con un diametro di circa 3 centimetri (4 cucchiai alla volta), mettete nel forno a microonde per 40 secondi alla massima potenza. Il parmigiano si deve sciogliere e imbiondire appena, formando delle bollicine. Estraete il tappetino dal forno e piegatelo delicatamente (senza schiacciare!) in modo da dare la forma alle cialde. Lasciate raffreddare fino a che le cialdine diventano consistenti, poi riponete le cialde alle quali avrete dato la forma che preferite. Ripetete l'operazione fino al termine del parmigiano. Riempire le cialde di parmigiano con i funghi che avete preparato solo all'ultimo momento, altrimenti il parmigiano diventerà molle ed il vostro lavoro sarà rovinato!

come cucinare con parmigiano e funghi un aperitivo raffinato