orecchiette piselli pancetta

ricetta orecchiette piselli pancetta orecchiette piselli pancetta

Le orecchiette con i piselli e la pancetta croccante: un primo piatto di pasta ideale per la primavera, quando abbiamo i deliziosi piselli freschi. E' una ricetta facile, che però soddisfa anche palati esigenti con un bel contrasto di consistenze e sapori, fra i quali il latte di cocco e lo zafferano per un abbinamento fusion. Proponiamo il video per come fare le orecchiette in casa

La Video-Ricetta

ricetta orecchiette pugliesi-orecchiette pasta recipe.avi

come fare in casa le orecchiette da abbinare al sugo di piselli freschi e pancetta

Istruzioni

se ne avete voglia iniziate con la preparazione delle orecchiette, come indicato nel video qui sopra. Fate cuocere i piselli con l'olio extra vergine di oliva, lo scalogno tagliato fine e le foglioline di menta che daranno un profumo speciale alla vostra pasta. Tagliate la pancetta sottile, o se preferite il guanciale,unite il latte di cocco, o se siete più tradizionalisti la panna, ai piselli, nel frattempo mettete le orecchiette a bollire. In un padellino anti aderente sistemate il guanciale, o la pancetta, senza altri condimenti,cuocete a fuoco vivo fino a che diventerà croccante,saltate le orecchiette con i piselli, unendo lo zafferano,servite subito le orecchiette, completando il piatto con la pancetta croccante.Se volete servire del formaggio a parte sarà pecorino stagionato

come cucinare una ricetta dal sapore ricercato con orecchiette pancetta e piselli