come fare i totani al vino bianco

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i totani al vino bianco sono una ricetta facile, che è possibile fare anche con dei totani surgelati.Gli ingredienti sono facili da reperire e di basso costo. Si tratta di una ricetta comune in Slovenia, e Croazia e che si sposa perfettamente al gusto italiano. Ricetta con foto

Foto passo passo

aglio e acciughe in padella

Tagliate l'aglio fine e mettetelo in una padella con l'olio e le acciughe, a fuoco bassissimo

aggiungere salvia

fare sciogliere le acciughe e aggiungere erba salvia

unire totani

Unite i totani puliti e Mescolate rapidamente fino a che li vedrete gonfiare

sfumare totani

Sfumare i totani con il vino bianco e cuocere fino a quando il sugo si sarà rappreso

totani al vino bianco

totani al vino bianco serviti su crostino di pane

Istruzioni

la ricetta richiede una cottura dei totani lunga per permettere all'acqua prodotta dai totani in cottura di asciugarsi e che si crei un sugo vellutato e non liquido dato dall'acciuga e da vino bianco, che deve nappare i totani e non avere una consistenza brodosa, tutto indicato nelle foto qui sopra

secondo piatto light con i totani