Totani al Vino Bianco
![totani al vino bianco, ricetta secondo piatto leggero con i totani](/upload/recipe/8/3/a/627d18f55f7f0daf846eb283ece4ead4bdb6013f.jpg)
i totani al vino bianco sono una ricetta facile di cucina croata e slovena. E’ una ricetta molto comune e popolare in Croazia e Slovenia, e che si sposa perfettamente al gusto italiano che vale assolutamente la pena provare. Se non sono disponibili i totani freschi è possibile cucinare i totani la vino bianco anche con dei totani surgelati. Gli ingredienti sono facili da reperire e di basso costo. I totani al vino bianco sono adatti per un secondo piatto di pesce in un pranzo o cena veloce, leggero ed abbastanza economico in famiglia o fra amici. Ricetta dei totani al vino bianco con foto passo passo.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
![aglio e acciughe in padella](/upload/image/5/0/e/9a5287e951a384092cff0315906cbb10632e31a1.jpg)
Tagliate l'aglio fine e mettetelo in una padella con l'olio e le acciughe, a fuoco bassissimo
![aggiungere salvia](/upload/image/6/3/4/9f1632849409088f9290c6b34727db3f4b286087.jpg)
fare sciogliere le acciughe e aggiungere erba salvia
![aggiungere totani](/upload/image/8/3/9/12edb949f7d497d698004987116100b1770786d6.jpg)
Aggiungere i totani puliti e mescolate rapidamente fino a che li vedrete gonfiare
![sfumare totani con vino bianco](/upload/image/9/7/6/bfac59752e56b439828872230c0ea5f680e50688.jpg)
Sfumare i totani con il vino bianco e cuocere fino a quando il sugo si sarà rappreso
![totani al vino bianco](/upload/image/c/c/5/099ae736698529e4d2c02618e514cd7c4ec83b4e.jpg)
totani al vino bianco serviti su crostino di pane
Istruzioni
la ricetta richiede una
cottura dei totani lunga per permettere all'acqua prodotta dai totani in
cottura di asciugarsi e che si crei un sugo vellutato e non liquido dato
dall'acciuga e da vino bianco, che deve nappare i totani e non avere una
consistenza brodosa, tutto indicato nelle foto qui sopra delle fasi di
preparazione dei totani al vino bianco
totani al vino bianco, ricetta secondo piatto leggero con i totani