come fare gli sgombri alla birra
sgombri alla birra
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, con foto passo passo, per quaresima
- Ingrediente Base:
- sgombro
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
Gli sgombri alla birra sono una ricetta di pesce, buona, facile da fare e poco costosa. Perché la birra? semplice: lo sgombro è un pesce ricco di omega 3, facile da trovare, economico... ma un po' stopposo diciamolo.. bene, con la birra rendiamo le carni morbide!Ricetta fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
primo piano di tre sgombri pesce azzurro su sfondo bianco con ingredienti per fare ricetta
per prima cosa, ovviamente puliamo gli sgombri. Vanno eviscerati, e tagliate le pinne. io la coda la lascio... ma è un fatto di gusto personale. Lavateli per bene con acqua gelata e poi incidete a fondo, come si vede nella foto
sistemate nei tagli laterali l'aglio tagliato a fese sottili, e nel taglio ventrale l'alloro. e gli sgombri sono pronti per la padella!
mettiamo un goccio d'olio nella padella e facciamo rosolare gli sgombri, girandoli delicatamente
ora versate la birra, salate, e coprite gli sgombri
quando la birra sarà sfumata completamente sono cotti. Ok non sono belli da vedere... mi rendo conto. se li volete più "carini" incidete solo la pelle, ma ci vorrà più tempo per la cottura.
inserite le fettine di limone nei tagli e portate in tavola gli sgombri alla birra con la vostra verdura preferita. Vi assicuro che il sapore è migliore dell'aspetto!
Istruzioni
gli sgombri alla birra richiedono l'aggiunta della birra in una fase precisa della cottura degli sgombri, che potete vedere nelle foto qui sopra che evidenziano le varie fasi di cottura degli sgombri
come cucinare gli sgombri rendendo le carni morbide
