Come Fare la Trota Ripiena
trota ripiena
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali, con foto passo passo, per quaresima
- Ingrediente Base:
- trota
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
Questa ricetta per la trota con un ripieno leggero di capperi limone e prezzemolo a me sembra particolarmente gradevole, perché il pesce rimane morbido e saporito, ma senza quel gusto "grasso" della trota che può stancare. Ricetta light fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
La trota ovviamente andrà pulita ed eviscerata, e se siete bravi, togliete anche la lisca, così non finisce nel piatto....
ungete leggermente la trota poi infarinatela per bene
anche all'interno, questo serve per dare compattezza al ripieno
tritate assieme capperi,prezzemolo,scorza di limone nel tritatuto
e riempite la pancia della trota con il trito di profumi
chiudete e fermate con uno stecchino per evitare che la trota ripiena si svuoti
fare rosolare in una padella anti aderente con poco olio a aglio
girate la trota una sola volta, per ridurre il rischio di romperla
sfumate la trota con il vino e unite un pizzico di sale
Adesso non vi resta che portare la trota ripiena in in tavola, con un bel contorno di insalata
Istruzioni
La trota farcita è una ricetta che richiede la preparazione del ripieno e una cottura adatta a conservarne la forma e fare in modo che il ripieno cuocia in modo armonico assieme alla trota e non ci siano differenze di cottura fra gli ingredienti, vediamo nelle foto passo passo qui sopra come fare.
ricetta con poche calorie per cucinare la trota
