Marmellata di Fichi alla Vaniglia

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Una conserva per portare in inverno la dolcezza dell'estate: la marmellata di fichi arricchita da una nota di vaniglia per esaltare i profumi, facile e molto raffinata. La ricetta è per preparare in casa la marmellata di fichi utilizzando poco zucchero e con la pectina, grazie al fatto che i fichi sono naturalmente dolci si può utilizzare meno zucchero. La marmellata di fichi con la vaniglia si presta anche ad accompagnare formaggi stagionati. Le dosi sono per 4 vasetti. Vi proponiamo anche il video per come sterilizzare i vasetti per conservare la marmellata. Provate a vedere anche la marmellata veloce di fichi interi

La Video-Ricetta

come invasare marmellate e conserve

come sterilizzare i vasetti per conservare la marmellata di fichi e come riempirli

Istruzioni

ricordatevi di sterilizzare i vasetti per la marmellata come indicato nel video qui sopra. Lavate bene i fichi con acqua fredda, pelateli come meglio potete, senza preoccuparvi se si rompono. Incidete per tutta la lunghezza il baccello di vaniglia. Mettete i fichi direttamente nella pentola, copriteli con lo zucchero e unite il baccello di vaniglia tagliato a metà e un strisciolina di buccia di limone. Aggiungete la pectina (se la usate, altrimenti raddoppiate il tempo di cottura e lo zucchero) e fate cuocere a fuoco dolce, mescolando, fino a che non prende il bollore, aggiungete il succo del limone. Lasciate cuocere coperta, mescolando di quando in quando fino a che si sarà addensata. Invasate la marmellata ancora calda come indicato nel video qui sopra, avendo l'accortezza di usare i vasetti che avete sterilizzato senza farli raffreddare (altrimenti scoppiano!),ricordate di pulire il bordo dei barattoli, lo zucchero altrimenti vi impedirà di aprirli. Rimettete i vasetti a sterilizzare: in unna pentola con il cestello riempita di acqua fino a metà dei vasetti, come nel video, oppure nella vaporiera. Fate bollire per 10 minuti, 20 nella vaporiera. La vostra marmellata di fichi aromatizzata alla vaniglia è pronta!

come preparare in casa la marmellata di fichi aromatizzata alla vaniglia e come sterilizzare i vasetti per la conservazione