come fare le cotolette di melanzane

ricetta cotolette melanzane cotoletta di melanzana

Un secondo piatto semplice e piacevole che sostituisce la carne nella classica cotoletta milanese. Per avere un risultato perfetto dovrete solo scegliere delle belle melanzane sode, meglio se della varietà oblunga. Ideale anche come piatto freddo per l'estate. Ricetta con spiegazione dettagliata e video

La Video-Ricetta

come fare delle cotolette con le melanzane

una ricetta ideale come piatto freddo per l'estate, facile e veloce da fare

Istruzioni

Affettate le melanzane per il lungo, abbastanza sottili 4/5 millimetri sbattete le uova in una ciotola.Affettate i pomodorini e conditeli con olio, aceto balsamico e sale. Lasciate marinare, passate le fette di melanzana nell'uovo e poi nel pane grattugiato, friggete le fette in olio poche alla volta. Passatele sulla carta da cucina per togliere l'eccesso di unto, al momento di servire sgocciolate i pomodorini, sistemateli sulle cotolette di melanzana e decorate con il basilico

come fare un piatto freddo con le melanzane